яйца с икрой

Ответ от Ѐомашка[гуру]
Очень красиво!! !
вот еще
4 яйца
1 банка икры весом в 140 грамм
50 грамм сливочного масла
несколько веточек петрушки
Залейте яйца холодной водой, поставьте на плиту и варите 7 минут после закипания. Затем Не сливая воду поставьте посуду с яйцами под несильную струю проточной воды и таким образом остудите яйца постепенно.
Непосредственно за 10 минут до приготовления достаньте из холодильника сливочное масло.
Яйца очистите, разрежьте каждое яйцо на 2 части в длину, и удалите желтки, они вам не понадобятся.
На середину каждой из 4 порционных тарелок уложите по 2 половинки яйца отверстием от желтков вверх. Наполните отверстия икрой, разложив всё содержимое банки на все 8 половинок.
Затем неострым столовым ножом с зазубринками на конце поскоблите кусочек сливочного масла, таким образом что бы на ноже образовалась полоса «стружки» . Отделяйте полоски масла от ножа и сворачивайте их. У вас получатся «цветочки» из масла. По два таких «цветка» выложите в каждую тарелку, сбоку от яиц. Добавьте по 2-3 листика петрушки без стебля.
Получится оригинальное и очень нарядное блюдо. Не забывайте подавать к каждому из них столовый нож и вилку, что бы каждый гость смог дополнить маслом фаршированное яйцо.
Яйца фаршированные красной икрой
Яйца куриные: 5-6 шт.
Тунец консервированный 150 гр.
Икра красная: 80-100 гр.
Оливковое масло: 50 гр.
Лук зелёный: 2-3 стрелки.
Листья салата и базилика: несколько шт.
Яйца отварить вкрутую, охладить.
Охлаждённые крутые яйца, почистить и разрезать вдоль.
Желтки положить в миску, и туда же добавить масло оливковое и посолить по вкусу.
растереть желтки с маслом.
Затем добавить тунца и мелко нарезанный зелёный лук.
Всё хорошо размять вилкой и перемешать тщательно.
Наполнить белки этим фаршем. Сверху на каждую половинку яйца положить красную икру, по одной чайной ложке.
Выложить половинки яиц на листья салата, украсить базиликом и помидорами.