закусон

Ответ от For_liliy[гуру]
Рецепт вкусной и оригинальной закуски “Сырные шарики с сюрпризом”
Сыр 400 гр.
Чеснок 3 зубчика
Майонез 50 гр.
Чернослив 15-20 шт.
Перец черный молотый
Зелень укропа
Сыр натрите на мелкой терке.
Чеснок очистите и измельчите.
Соедините сыр, чеснок, майонезом, добавьте перец черный молотый. Все перемешайте до образования однородной массы.
Чернослив замочите в горячей воде на 30-40 минут.
Сырную массу разделите приблизительно на 15-20 частей, сформуйте шарики, поместив в середину каждого чернослив.
Измельчите зелень укропа.
Сырные шарики обкатайте со всех сторон в укропе и выложите на блюдо.
----------------------
Закуска "Тартар"
500г отварного или копченого филе рыбы или птицы
5 больших лимонов
четвертинка длинного парникового огурца или 1-2 грунтовых
соус "Табаско" по вкусу или чуточку красного перца
3 луковицы
пучок огородной травы: укропа, петрушки, сельдерея, зеленого лука
перец и соль
Филе режем на кусочки и измельчаем острым ножом. Шинкуем репчатый лук. Выжимаем сок 2 лимонов. С огурца снимаем кожицу (если парниковый - вынимаем семечки) и нарезаем мелкими кубиками. Очень мелко рубим зелень. Все подготовленные ингредиенты смешиваем, добавляя соль, перец, соус "Табаско" или красный перец.
Оставшиеся 3 лимона разрезаем вдоль пополам, удаляем мякоть и заполняем с горкой приготовленной смесью. Выкладываем лимоны на плоскую яркую тарелку, которую можно украсить перьями лука.
Можно подать закуску и просто в салатнике.
--------------------
Оригинальная закуска с лавашем
тонкий лаваш
масло
соленая красная рыба
зелень
красная икра
Тонкий лаваш намазываете маслом немного. В оригинале идет плавленый сырок, но тогда получается солено.
Поверх масла раскладываете ломтики соленой красной рыбки (нарезку в упаковке - семгу, например) . Можно посыпать зеленью.
Сворачиваете лаваш в плотную трубочку.
Перед подачей нарезаете небольшими кружочками этот рулетик, ставите их основанием на тарелочку и сверху на каждый рулетик кладете красной икры.
Все думают, что это блины с икрой - не переубеждайте!