заливка для запеканки

Ответ от For_liliy[гуру]
Чтобы картофельная запеканка получилась сочной и с румяной корочкой, используйте правильную заливку. Идеальный вариант — смесь молока или сливок с густой сметаной. Сметана, нанесенная густым слоем, при запекании образует аппетитную золотистую корочку, а молочная основа не дает блюду пересохнуть. Перед отправкой в духовку щедро сбрызните поверхность растопленным сливочным маслом. Для более насыщенного вкуса можно развести в молоке немного бульонного кубика Магги и залить этой смесью верхний слой. Отличный способ получить красивую корочку — обильно посыпать запеканку тертым сыром. Сыр можно добавить сразу или за пятнадцать минут до готовности, чтобы он расплавился и подрумянился, но не подгорел. Такое сочетание заливки гарантирует, что запеканка будет нежной внутри.