Автор Алевтина Новосёлова задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Не подскажете рецепты вкусных салатов без майонеза? Так надоел майонез! хотелось бы что-нибудь оригинальное... и получил лучший ответ
Ответ от Люся[гуру]
Салат пьяная курица
200г отварного куриного мяса,
2 огурца маринованных,
100г шампиньонов свежих,
2ст. л. растительного масла,
100г сухого белого вина.
Мясо, отварные шампиньоны, огурцы, нарезать кубиками, все перемешать, посолить, поперчить,
заправить вином и маслом.
Американский салат
ананас свежий - 200 г
консервированная кукуруза - 1 банка
курица - 400 г
огурец свежий - 300 г
сладкий перец - 120 г
яйца - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
оливковое масло - 100 мл
лимон - 1 шт.
кетчуп - 2 ст. ложки
салат-латук
соль, перец по вкусу
Перец разрезать вдоль на две части, слегка смазать растительным маслом и на 5-10 минут поместить в очень сильно разогретую духовку, чтобы снять кожицу. Затем нарезать кубиками.
Огурцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Посыпать крупной солью, чтобы выделился сок. Ананас нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую. Помидоры опустить на несколько минут в кипящую воду, снять кожицу и разрезать на четыре части. Приготовить соус из оливкового масла, лимонного сока, кетчупа, соли и перца. Осторожно перемешать нарезанные кубиками перец, огурцы, ананас, добавить куриное мясо, консервированную кукурузу и залить соусом. Дно салатницы выложить листьями салата, на них положить готовый салат. Сверху украсить ломтиками крутого яйца и помидоров.
Салат-коктейль «Фантазия»
курица вареная или копченая - 300 г мякоти
ананас консервированный - 120 г
шампиньоны свежие - 120 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
зелень петрушки
йогурт - 1/2 стакана
вино белое - 4 ст. ложки
горчица готовая - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки
Мякоть курицы и ананаса нарежьте тонкими ломтиками. Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле в течение 5–6 минут. Охладите. Смешайте для соуса все ингредиенты. Разложите в фужеры или креманки слоями курицу, грибы и ананас. Сверху полейте соусом и оформите ломтиками курицы и зеленью.
помидора огурцы лук и свежий укроп... все нарезать... лук колечками, укроп мелко мелко... посолить, помешать, поперчить, помешать, налить масла подсолнечного и все снова перемешать... вот и салат...
а в деревне у бабушки никогда майонеза не было
всегда соль и растительное масло, этого хватало
или просто естественный овощной сок.. . от помидорчиков и огурчиков, сам образуется.. .
Не меняйте салатов, если они вам по душе! Вы лучше используйте вместо майонеза "салатную заправку" или другие виды соусов. К примеру:
Традиционный итальянский соус с пряными травами "Песто"
Базилик — 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Орехи кедровые
Пармезан — 50 г
Масло растительное — 80 мл
Лучше всего ингредиенты смешивать в ступке пестиком. Сначала чеснок, затем добавляем по несколько листочков базилика, затем кедровые орешки и сыр. В самом конце вливаем масло.
Очень подходит к пасте.
Йогуртовый салатный соус
Это легкая и полезная заправка для салатов, прекрасная альтернатива майонезу, а по своим вкусовым качествам - ничуть ему не уступающая! Готовится быстро и просто, буквально за 5 минут. Можно приготовить непосредственно перед тем, как заправить салат, а можно заранее, за несколько часов - и хранить в прохладном месте.
Подходит для диетического, постного и вегетарианского питания.
Йогурт (натуральный) — 150 г
Масло оливковое (или другое растительное) — 3 ст. л.
Уксус (белый бальзамический или яблочный) — 1,5 ст. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Специи (салатные травы, соль, перец - по вкусу)
Горчица — 1-2 ч. л.
Мед (или кленовый сироп) — 0,5 ч. л.
Уксус перемешать с маслом, медом, травами, перцем, добавить пропущенный через давилку чеснок, йогурт и горчицу. Хорошо перемешать до однородного состояния и посолить по вкусу.
Итальянский салатный соус
вариант салатной заправки, достаточно легкой и пикантной на вкус, которая отлично подойдет для листовых и овощных салатов. Сразу отмечу, что есть несколько вариантов такой заправки - с бальзамическим уксусом и без него.
Лук репчатый — 1 шт
Уксус красного вина — 100 мл
Уксус бальзамический — 50 мл
Масло оливковое (холодного отжима) — 200 мл
Специи (сухие салатные травы, соль) — 1 ч. л.
Очищаем лук и нарезаем, по-возможности, очень мелко;
перемешиваем с "ароматическими травами для салата" (укроп, петрушка, сельдерей, базилик) и уксусом (бальзамическим и уксусом из красного вина) .
Как второй вариант этого соуса - используем только уксус красного вина, которого берем на 50 мл больше. Добавляем оливковое масло, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Перед каждым использованием соус следует взбалтывать (а хранить в холодильнике) .
салат весенний. Молодую капусту тонко нашинковать, по солить, поперчить, добавить лимонку или лимонный сок с одной дольки лимона (это лучше) , пожать руками до появления сока от капусты, морковь, свежее яблоко, св. огурец, св. перец мелко порезать или натереть на круп. терке, добавить порезанную зелень и зел. лук, если есть добавить консер. горошек, добавить растительное масло по вкусу, щепотку сахара по вкусу, перемешать. Приятного аппетита!
помидорчик, огурчик, перчик болгарский, лучок колечком, и козий сыр покрошить сверху, оливки можно, соль перчик, ммммммммммм, если себя совсем не жалко тогда маслом заправить.... мммммммммм
натереть на терке сырую морковь, отварить и порезать соломкой кальмаров, выдавить чеснок пару зубков, размолоть грецкие орехи - на две крупных моркови полстакана орехов, порезать мелко зелень укропа, все это дело смешать, посолить и заправить растительным маслом, лучше подсолнечным и с запахом.
И еще один, взять китайский салат, соленую горбушу, форель или семгу ( с любой рыбой из перечисленных можно) , сок лайма или лимона, консервированный горошек, фиолетовый репчатый лук, помидор, огурец, зелень укропа
Рыбу порезать соломкой и полить соком лайма или лимона, если их нет, то можно китайским рисовым уксусом, замариновать в салатнице минут на 15. Тем временем порезать или порвать на кусочки китайскую капусту, огурец соломкой, помидор не очень мелко, лук полукольцами и зелень, горошек добавить и замаринованную рыбу, посолить, еще раз сбрызнуть соком и заправить перед подачей на стол маслом оливковым или подсолнечным . Очень легкий и вкусный салат получается
если в оливковое масло наспускать красного жгучего перца. то через некоторое время масло станет жгучим. это оченьэкзальтирует вкус любого салата
Салат с креветками и помидорами
креветки разморозить. Маринад-заправка: зелень, пол-зубчика чеснока, 1 /2 ч. л. меда (сахара) , 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец. На вкус должна быть кисло- сладкая. Креветки положить на 10 мин в заправку, помидоры нарезать дольками, посолить. К помидорам выложить креветки с заправкой.
Свежая капуста, зеленый салат, яблоко (любое) , лучше сладкое, зеленый горошек, огурец, полить все лимонным соком, а заправка - сметана+соевый соус. Отлично получается, вкусно, проверено! Можно добавить зелень еще.
Маринованные огурцы, немного мякоти мяса лучше говядины, лук репчатый, немного перца черного и соевого соуса. Все нарезать соломкой и поочереди обжарить в растительном масле, соль добавлять не нужно, добавить немного соуса соевого и перчика остынет и Приятного аппетита!!!!
300 грамм сельдерея верхушек порезать маленькими кубичками + 300 грамм курицы вареной + 1 баночку активии без сахара йогурта, пол чайной ложки соли, перец красный и перец сладкий. Салат: Нью-Йорк
авокадо+слабо соленая рыбка+салат Айсберг+оливковое масло+сок половины лимона
как сделать соус для салата "Цезарь" на основе сметаны или майонеза только без анчоусов
Для салата "Цезарь" используется вустерский (ворчестерширский) соус .Если хотите заменить сметаной
подробнее...
заправки для салатов без майонеза посоветуйте что-нибудь интересное
купите йогурт без сахара, добавте пряности, травы, специи по вкусу (можно лим. сок, соевый соус) -
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепты овощных салатиков БЕЗ МАЙОНЕЗА, СМЕТАНЫ и САХАРА
Редиска, китайская капуста, огурцы, помидоры, лук, зелень, специи, соль+масло полсолнечное или
подробнее...
дорогие кулинарчики, подскажите рецептики низкокалорийных салатиков /без майонеза! /!! Буду признательна))
ya delau tak naprimer: brokoli narezaesh i v kipyatok na minytky, morkovky narezaesh toje ne
подробнее...
подскажите рецепты салатов летом, на день рождения
1. По этому рецепту приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса. Рецепт
подробнее...
Кто знает рецепт салата "Цезарь"-ПОДЕЛИТЕСЬ!
ЦЕЗАРЬ
Проведя множество экспериментов в домашних условиях, я проверила эти рецепты салата
подробнее...
Подскажите, каким соусом можно заменить в салатах майонез?
Любой салат можно заправить растительным маслом, лучше
подробнее...
Подскажите рецепт заправки для салата из капусты.
Заправка салатная
Уксус и дезодорированное растительное масло (можно прованское)
подробнее...
Подскажите рецепты простых салатов без майонеза!
а мне нравится салат с вареной картошкой, вареными яйцами и луком, заправленный 2-мя ложками
подробнее...
Поделитесь рецептами вкусных салатов без майонеза!
Тайский салат: отварные филе куриное и кальмары, ананас (можно консерв. или свежий) дольки
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты сытных салат!
салат1.
банка шпрот, 2 яйца, рахмять вилкой, намазать на поджаренные тосты с черного хлебе
подробнее...
салаты без майонеза
Салат "Аристократ"
мелко нарезанную говяжью печень обжаривают на медленном огне. лук режут
подробнее...
Подскажите интересные салаты с пекинской капустой.
Салат из пекинской капусты с ананасами
Состав
капуста пекинская - 200 г,
подробнее...
подскажите оригинальный рецепт оливье
Заправка для салата Оливье
заправка творит со вкусом салата чудеса! Попробовав раз, не
подробнее...