жареная картошка с луком

Ответ от Оксана Шигапова[гуру]
масла на миллиметра 2 в сковородке, огонь средний, я крышкой не закрываю, минут 15-20,мелко резаный квадратиками или полукольцами лук и дожариваем, постоянно переворачивая.

Ответ от Дмитрий Dream[гуру]
масло как обычно помаленьку, на максимум поставь, если хочешь закрывай только так она будет быстрее жариться, а времени минут 15-20

Ответ от Вася[гуру]
Жареный картофель.
Обжарить на растительном масле репчатый лук, выложить в него порезанный брусочками картофель и жарить до готовности, крышкой не накрывать, а за пять минут до готовности посолить по вкусу. Приятного аппетита.

Ответ от [Funny Face][гуру]
Жареная картошка с луком
Состав:
1 кг картошки
1 большая луковица
подсолнечное масло
соль, перец жареные овощи • украинская кухня • простые рецепты для начинающих
добавить комментарий
добавь свой рецепт
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:
Для этого блюда потребуется большая глубокая сковородка.
Картошку помыть, почистить и нарезать тоненькими ломтиками или брусочками,
сложить в сковородку и жарить на большом огне под крышкой с достаточным количеством растительного масла.
Периодически помешивать, чтобы картошка не подгорела.
Когда картошка почти готова - добавить нарезанный кольцами лук, посолить и поперчить по вкусу.
Жарить картошку вместе с луком еще около 5 минут.
Картошка под крышкой жарится быстрее и получается немного "притушенной".
Если вы любите поджаристую картошку с золотистой корочкой, сковородку не стоит накрывать крышкой, картошки нужно взять меньше, чтобы кусочки картофеля в процессе жарки не развалились и не мешали друг другу красиво поджариться.

Ответ от Валерий Решетько[гуру]
И без меня всё здесь написали красиво и правильно. Разве успееш за всеми пока до вопроса доберёшся. Только одно подчеркнуть хочу, - в любом случае при жарке до золотистой корочки крышкой накрывать не надо. Нароеш, картошка будет не жареная, а пареная, и развалится вся. Вот к середине приготовления совсем небольшие кусочки сала положите, будет вкус и мягкость картошки совсем прекрасная. Лук или отдельно или туда прямо. А вот крышкой накрывать надо за 5-10 минут до окончания процесса. Тогда будет полный " ЦИМУС ".

Ответ от Ђатьяна Смирнова[гуру]
Я лук добавляю всегда сразу Масла лью побольше Крышкой накрываю, когда картошка почти готова Когда выключаю. сковородку ставлю немного под наклоном, что бы лишнее масло стекло минуты на 3

Ответ от Елена Богатырева[гуру]
Полезные советы по жарке картофеля:
Масла лить немного;
Крышкой лучше не накрывать;
Солить, когда картошка почти готова;
Лук класть тоже в конце жарке;
Картошки на сковороду класть не больше, чем 2 слоя;
Огонь умеренный, но не слабый.

Ответ от Лина Volkova[гуру]
режем сырую картошку средними кубиками. или дольками.
кладем в сторону.
Сковородку разогреть (средняя температура), налить две столовых ложки масла.
выложить картофель в сковороду. накрыть крышкой.
жарить 10 минут. Один раз проверяем картофель лопаточкой (у кого дно не антипригарное-больше)
режем репчатый лук колечками или кубиками.
Добавляем к картофелю и жарим их вместе еще 10 минут.
далее солим и кладем приправы. перемешиваем
Огонь убираем до минимума и жарим еще 5 минут.
главное: не солить в процессе жарки. От этого картофель разаливается на мелкие запчасти.
Солить только за 5 -3 минуты до готовности.
и еще: не стоит часто мешать картофель. Чтобы избежать пригорания, уменьшите температуру.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Приходится лук отдельно пассировать на масле или сливках. Не все его едят, сынишка иной раз взбрыкивает, а если еще и сладкий перец добавить - святых выноси!

Ответ от Brzischek[гуру]
мне очень нравится если отдельно пожарить картошку до золотистой корочки, отдельно обжарить много лука мелко порезанного. Когда всё готово просто их перемешать и ещё минуты три жарить!!!! вкуснотища получается!!!!

Ответ от Настёнка[гуру]
мне очень нравится если отдельно пожарить картошку до золотистой корочки, отдельно обжарить много лука мелко порезанного. Когда всё готово просто их перемешать и ещё минуты три жарить!!!! вкуснотища получается!!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]