жареная моцарелла

Ответ от Ѐыбка[гуру]
Моцарелла: 0,5 кг.
Яйцо: 1 шт.
Сухари панировочные: 100 гр.
Соль: по вкусу.
Базилик, петрушка: несколько листиков.
Масло оливковое: 100 гр.
Приготовление
Базилик и петрушку помыть, измельчить в блендере.
Добавить соль по вкусу и яйцо, всё хорошенько взбить.
Шарики моцареллы вынуть из сыворотки.
Каждый шарик обмакнуть во взбитую смесь.
Обавалять в сухарях.
Затем опять в яйцо, и потом опять в сухари.
Масло разогреть на сковороде.
В кипящее масло опускать по 3-4 шарика.
Жарить 1 минуту, быстро пререворачивая их туда сюда.
Вынимать шумовкой, и укладывать на блюдо с бумажным полотенцем, чтоб убрать лишний жир.
Так пережарить все шарики.
Подавать моцареллу тёплой, украсив листиками петрушки и мяты, или любой зеленью по вашему вкусу.
1. Разрежьте каждый стручок жареного перца пополам в длину, а каждую половинку — на три части. Отложите в сторону Смешайте в однородную массу в блендере масло, базилик и соль.
2. Разрежьте багет вдоль на две половинки. Выньте из каждой мякиш. Намажьте внутренние боковые стороны багета базиликовой смесью.
3. Положите кусочки моцареллы на нижнюю половинку багета, а на сыр — жареный перец. Закройте нижюю часть багета второй половинкой и нарежьте весь багет на тонкие кусочки.