как чистить лук

Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Очистить - это просто, под струей воды. А вот нарезать ножом? Почему помогает - держать во рту холодную воду - не понятно, но работает.
Трудно молоть хрен в мясорубке. Для этого можно установить мясорубку вблизи плиты, если у вас над плитой есть вытяжка, и включить вентилятор. Или можно просто рядом с мясорубкой вентилятор поставить и направить от себя.

Ответ от ~ РыбкА ~[гуру]
Намочить разделочную доску холодной водой-и режь,слез не будет,проверено на себе ))

Ответ от Ирина[гуру]
нужно извлекать из этого процесса пользу!
Кто не ронял слезу, режа репчатый лук? Спешим вас обрадовать - слезы были пролиты не даром. Последние исследование подтвердили, что вещества вызывающие резкий запах, вкус и слезы борются с раковыми клетками. Хотя вкус и запах не самая сильная сторона лукового семейства и репчатый лук не принадлежит к числу любимых овощей, его полезные свойства дадут фору любому экзотическому фрукту.
Современные исследования подтвердили исцеляющие свойства репчатого лука, которые нашим бабушкам доказывать было не нужно. Самая обычная луковица богата эфирными маслами, содержит витамины (в первую очередь С и В) , такие минеральные вещества как железо, калий, кальций, магний, марганец, фтор, фосфор, серу (именно она отвечает за резкий запах) , флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови). Сок репчатого лука - это природный антибиотик, который оберегает от простуд. Все тот же лук активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость. Репчатый лук обладает и косметическими свойствами: маска из него улучшает рост волос, делает мягче кожу и имеет очищающее действие. На самом деле все это витаминное богатство луковица приберегает для себя, чтобы дать силу новым побегам весной, аналогично тюльпанам и нарциссам, к семейству которых она принадлежит.
Сырой репчатый лук в салате (термически обработанный лук этот побочный эффект не имеет) считается "убийцей свиданий", так как луковое дыхание отбивает охоту к поцелуям. На самом деле от неприятного запаха изо рта очень легко избавиться - нужно пожевать листик свежей петрушки. Чтобы избавиться от въедливого запаха лука на руках, разделочной доске, ноже и пр. , нужно их просто сполоснуть холодной водой или протереть соком лимона с солью. Репчатый лук может храниться месяцами в прохладном и хорошо проветриваемом месте, но резать лук нужно только непосредственно перед употреблением, так как при длительном контакте с кислородом он теряет вкусовые качества и полезные свойства. Если вы все-таки надумали нарезать репчатого лука впрок, то упакуйте его в алюминиевую фольгу и храните в холодильнике не больше 2 дней. У проросшего лука вкус намного резче, поэтому лучше посадить его в горшочек с землей или поставить в стаканчик с водой и использовать для выращивания зелени.
За луковые слезы ответственны эфирные масла, которые высвобождаются только при резке луковицы. Существует множество способов избежать этого, начиная от маски ныряльщика и заканчивая держанием спички в зубах. Повара советуют при резке репчатого лука не затрагивать его сердцевину, можно также разрезать луковицу под водой.
Репчатый лук может заменить собой целую аптеку, так как помогает от многих недугов. Самое известное лекарство - луковый сироп, которое незаменимо при простудах, особенно кашле и воспалениях горла. Готовится такой сироп очень легко: перемешайте мелко нарезанную луковицу с тремя столовыми ложками меда, закройте крышкой и оставьте в холодильнике настаиваться (6 часов). Сцеженный сок принимайте каждые 3 часа по одной столовой ложке.

Ответ от Julia Thomson[эксперт]
можно попробовать надеть маску для подводного плавания

Ответ от Ёергей Богачев[гуру]
Нагреть нож перед этим.
Протирать периодически нож лимоном.

Ответ от Ўлечка[новичек]
Нужно постоянно мочить ножик водой... тогда плакать не будешь!!

Ответ от Іра Котелюк[эксперт]
намочить нож и руки!

Ответ от Елена Яценко[гуру]
под струей холодной воды. Или дуть (насвистывать) себе под нос))

Ответ от Виктор Явтушинский[гуру]
Ну не учитывая вариант с противогазом могу предложить только один.
Лук затачивается в воде на 5-8 часов и после этого чистится, если времени нет, то можно упростить и просто чистить лук под струёй воды, либо в какойто ёмкости с водой, в крайнем случае просто смачивая постоянно смачивая нож и сам лук в воде.

Ответ от Екатерина[гуру]
холодная вода, лучший способ
нож смачивать
и руки

Ответ от Алексеевы[гуру]
Под водой, свистеть, напевать...

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Ошпарить его перед этим!

Ответ от Sergey Abramovich[гуру]
Могу подсказать отличный и очень действенный способ!
Моя жена этот способ с успехом использует много лет.
И так по порядку.
В левую руку берёте нож. В правую лук. Затем говорите волшебную фразу " Любимый, почисть лук пожалуйста!"
И уходите из кухни.

Ответ от Пользователь удален[новичек]
очищай под холодной водой! а перед тем как резать намочи лук и нож в холодной воде!

Ответ от Єывф Фывф[гуру]
В советские времена было получено свыше тысячи патентов на способы почистить лук без слез.
Может нижеследующее пригодится?
Существует множество способов резать лук без слез. Например, надеть очки, жевать петрушку или положить лук в холодильник перед тем, как его нарезать.
Научное объяснение
В клетках лука содержатся вещества летучей серы, которые выпускаются в воздух, когда в них вонзается нож. На глазах появляются слезы, потому что организм пытается смыть или растворить химические вещества перед тем, как они повлияют на глаза. Слезы - естественный способ организма смыть вредные вещества.
Все эти методы не случайно помогают избавиться от слез при нарезке лука:
очки для плавания создают физический барьер между веществами и глазами
охлаждение луковицы в холодильнике перед нарезкой снижает выделение вредных веществ
жевание петрушки окисляет вещества серы, обезвреживая их
еще один способ - поставить зажженную свечку рядом с разделочной доской. Как и жевание петрушки, этот процесс тоже окислит серу, изменит ее состав так, что она больше не будет вызывать слезы.
можно намочить порезанную пополам луковицу холодной водой - вода вступит в химическую реакцию с серой и не даст ей выделяться в воздух
или под конец можно высунуть язык, пока режете лук - влага на языке впитает химические вещества в воздухе до того, как они доберутся до глаз.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]