Автор *** задал вопрос в разделе На скорую руку
как пожарить креветки вкусно и быстро? и получил лучший ответ
Ответ от Ленок[гуру]
На сковороде с раскаленным маслом прожарить "лепестки" чеснока. Когда чеснок потемнеет, вынуть его (чеснок выбросить). Обычно на креветках много ледяной глазури. Для ее удаления, креветки залить кипятком, жать постоять 1-2 минуты и откинуть на дуршлаг для удаления излишней жидкости.
Чесночное масло положить креветки. и обжарить невареные 5-7 минут, вареные (красные) 2-3 минуты. После окончания жарки, креветки посолить и перемешать. Далее можно их сбрызнут бальзачическим уксусом и посыпать пряной зеленью.
С Мариной не согласна - лучше жарить креветки в панцире - так они получаются более сочными. Лучше всего жарить королевские креветки. После жарки я обычно чищу креветки, оставляя только "вуаль" на хвосте.
положите их на сковородку с раскаленным растительным маслом и пожарьте минут 5! Я люблю их с красным перцем или чесноком. Вкуснее получаются не вареные креветки (серые) , но вареные тоже можно пожарить. Чистить можно и до и после жарки. Я предпочитаю ДО, т. к. потом уже руки чище будут.
Люблю тигровые сырые. Сначала чищу. Жарю на оливковом масле с добавлением "розового перца". в первый раз выковыривала его из смеси "4 перца"
я по простому жарю: замороженные креветки (уже отваренные) разморозить в кипятке и дать стечь лишней жидкости. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем чеснок, вынуть. Кинуть в масло креветки и постоянно помешивая добавить туда соевого соуса и сушеного укропа. Жарить не больше 5 минут. Готовые креветки можно полить лимонным соком.
Обвалять в муке (чтоб клар не "съезжал"), обмакнуть в кляр и жарить в раскаленной сковороде!