какие овощи и фрукты

Ответ от Вечный студент[гуру]
Чеснок
Содержит: аллицин (убивает болезнетворные бактерии) , органические соединения серы (нейтрализуют канцерогены)
По некоторым данным, замедляет образование бляшек в крови и уменьшает опасность склероза, сердечных приступов, инфаркта. Благодаря антибактериальному действию продлевает жизнь.
Капуста белокочанная, брокколи
Содержит: диетические индолы (химическое соединение в форме бесцветных кристаллов) .
Индолы в процессе обмена веществ делают эстроген безобидным, предупреждая рак молочной железы. Кроме того, они защищают от заболеваний эндокринной системы.
Помидоры
Содержит: каротиноид - ликопен, комплекс биологически активных соединений - фитовеществ, кислоты Р-кумарин и хлороген (предотвращают образование канцерогенов) .
Вещества, которые содержатся в красных овощах и фруктах, - сильнейшие антиоксиданты, предотвращают появление злокачественных опухолей и, в частности, рака простаты, защищают от заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени.
Шпинат, спаржа, зеленый лук, петрушка
Содержит: каротиноиды (блокируют вредные свободные радикалы и образуют витамин А)
Благодаря содержанию природных пигментов каротиноидов (в данном случае это зеленый пигмент) , и богатому комплексу других полезных веществ эти продукты укрепляют иммунитет и предупреждают старение организма.
Апельсины, мандарины, лимоны
Содержит: витамин С
Усиливает защитные силы организма, помогает переносить высокие физические нагрузки, бороться со стрессом.
Есть ли толк от парниковых овощей-фруктов?
Манго, виноград, клубника
Содержит: целебные природные соединения лупеол, сульфорафан.
Лупеол предотвращает появление раковых клеток и останавливает их рост. Сульфорафан активизирует в организме белковые молекулы, которые обезвреживают канцерогены, защищая от образования злокачественных опухолей.
Киви, смородина, шиповник
Содержит: витамин С (мощнейший антиоксидант, усиливает защитные силы организма)
Укрепляет иммунитет и защищает от простудных, инфекционных заболеваний, помогает переносить высокие физические нагрузки и бороться со стрессом.
Редис, репа, брюква
Содержит: диетические индолы, витамин С, витамины группы В, минеральные вещeства, йод, магний.
Благодаря содержанию индолов предупреждают рак молочной железы; йод необходим для здоровья щитовидки. Кроме того, эти овощи благотворно влияют на состояние печени и помогают при запорах.
Морковь, тыква, яблоки, сладкий перец
Содержит: бета-каротин - главный источник витамина А (блокирует вредные свободные радикалы)
Улучшает состояние кожи (акне, прыщи, псориаз и т. д.) , замедляет старение, ускоряет процессы заживления, помогает противостоять инфекциям, благотворно влияет на зрение.
Бобы, соя, горох
Содержит: генистеин (фитовещество, укрепляющее костную ткань)
От новообразований, старения, инсульта, тромбоза, гипертонии
Фрукты и ягоды - не только кладовая витаминов. В них содержатся легкоусвояемые углеводы и разнообразный ассортимент минеральных веществ, органические кислоты, фитонциды, пищевые волокна. Кстати, ягоды портятся очень быстро, поэтому наибольшую пользу они принесут только в течение 15-ти минут после того, как их сорвали
Яблоки являются одним из самых распространенных плодов. В составе сахаров яблок преобладают глюкоза и фруктоза, они богаты солями калия, оказывают мочегонное действие. В них содержатся яблочная, лимонная и другие органические кислоты, пищевые волокна. Полезны они и для работы сердечно-сосудистой системы, в состав яблок входит вещество (кверцетин) , замедляющее рост раковых клеток. Диетологи также рекомендуют съедать одно-два яблока на полдник для восполнения необходимых микроэлементов. А многообразие сортов позволяет удовлетворить даже самый притязательный вкус.
Сливы свежие и сушены (особенно чернослив) оказывают послабляющее действие. Богаты содержанием соединений калия, витамина С.