плов из риса

Ответ от Genaddi.FA[гуру]
Зачем же, плов вкусный когда рис с мясом вместе варится...

Ответ от Art[гуру]
Рис в плове не отваривают, а запаривают. Сначала он впитывает воду, а потом запаривается при плотно закрытой крышке

Ответ от Олег Кондрашов[гуру]
Я в трансе, хоть рецепты почитай, как готовить плов

Ответ от Аdventure[гуру]
Сковорода с высокими бортиками? Рис для плова никогда отдельно не варю. Рис промываю, заливаю водой холодной, обжариваю мясо, потом в мясо высыпаю лук с морковкой, пассерую, высыпаю сверху уже рис (без воды), солю, перчу, и аккуратно, не размывая рис, сверху наливаю воду, довожу до кипения и, убавив огонь, оставляю на плите пока вся вода не уйдет, а плов не приготовится. Воды наливаю так, чтобы она покрывала рис на два пальца.

Ответ от Адольф Моторкрафт[гуру]
отвари и не парься
рис только пропаренный бери. янтарь отлично выходит

Ответ от Виталий Руденко[гуру]
если нравится каша рисовая с мясом и овощами - то отваривать. если нужен именно ПЛОВ - то даже замачивать рис необязательно

Ответ от Ольга[гуру]
Жарится мясо с морковью ПОтом туда налить воды и засыпать рис

Ответ от Andro Luporez[гуру]
Нет. Всё приготовление точно такое же.

Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Если плов узбекский, то рис закладывают в зирвак., предварительно промыв и замочив его на часик, в зависимости от сорта. Существуют масса рецептов плова с раздельным приготовлением компонентов. Индия, Иран, Азербайджан - совершенно другие технологии

Ответ от Лилюша[эксперт]
нет

Ответ от Лариса[гуру]
лучше отвари
и отдельно обжарь там мясо с помидоркой типа гуляшь а то на тонкой сковороде все равно плов не выйдет как нужно
а так потом вареный рис смешать можно с обжаренным мясом и ничего не залипнет на 50% к сковороде!

Ответ от 3 ответа[гуру]