апельсиновый крем для торта

Ответ от Елизавета[эксперт]
Апельсиновый торт.
Для приготовления торта вам потребуется:
• 9 яиц
• 1 стакан сахарной пудры
• 250 г миндаля
• 1 апельсин
Для крема:
• 150 г сливочного масла
• ¼ стакана сахарной пудры
• 100 г шоколада
• 2 яйца
Разотрите желтки с сахаром до образования пышной массы, добавьте молотый, очищенный от кожицы миндаль, сок и натертую цедру апельсина, а затем – взбитые белки.
Все компоненты хорошо перемешайте и влейте в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
Выпекайте при умеренной температуре в течение часа.
Приготовление крема:
Сливочное масло, сахарную пудру и желтки разотрите до образования пышной массы, добавьте растопленный шоколад.
Остывший крем соедините с 2 хорошо взбитыми белками.
Остывший торт разрежьте по горизонтали на две половинки, наполните кремом, а также нанесите крем сверху и с боков.
Украсьте торт дольками апельсина, шоколадной крошкой, ягодами из компота или варенья.

Ответ от Лада Абрамова[гуру]
Пирожки с капустой очень любят и дети и взрослые. Рецепт пирога с капустой поможет вам приготовить пирог для всей семьи. Все что вам необходимо для этого это желание и иметь под рукой рецепт пирога с капустой.
Для того чтобы воспользоваться рецептом пирога с капустой необходимо купить пирожковое тесто. Тесто раскатываем по ширине противня. Начинку для пирога будем выкладывать по всей поверхности теста, и должно остаться такое же количество теста, которым мы будем накрывать пирог.
Для рецепта пирога с капустой приготовим начинку. Нам понадобится белокочанная капуста. Нарезаем ее крупными кусочками. Солим ее по вкусу и добавляем душистого черного перца. С перцем не бойтесь переборщить, когда пирог острый – он вкуснее.
Выкладываем начинку на пирог и закрепляем все уголки верхним слоем теста. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов. Для рецепта пирога с капустой достаточно сорока минут.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ С МАКОМ
Описание: выпечка
Источник: GF
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: В 1 порции: 685 ккал, 28 г жира, 9 г насыщенного жира (подробнее)
Ингредиенты: На 8 кусков:
Для засахаренных кусочков апельсина:
2 апельсина
350 г сахара
Для торта:
150 г блинной муки
1/2 ч л пекарского порошка
150 г молотого миндаля
2 1/2 ст л мака
3 яйца
175 г сахара
Для апельсинового крема:
4 яйца
сок и тертая цедра 1 апельсина и 1 лимона
100 г сахара
100 г несоленого сливочного масла
Инструкции: Я всегда стараюсь украсить свои торты сверху, и кусочки засахаренных апельсинов - это один из самых особых праздничных способов украшения, который превращает этот сочный торт почти что в десерт.
1. Разогреть духовку до 160 гр С. Тонко порезать не очищенные апельсины, положить их в кастрюлю с 400 мл воды и сахаром. Перемешать и готовить апельсины, накрыв крышкой, на плите, в течение 20 мин, пока корка не будет мягкой, если проткнуть ее острым ножом. Снять с огня и дать остыть.
2. Смазать маслом и проложить бумагой для выпечки форму для торта диаметром 20 см. На дно уложить самые красивые кусочки апельсинов (около 7). Слить оставшиеся кусочки апельсинов, сохранив сироп. 100 г апельсинов взбить в блендере со 75 мл сиропа, чтобы получилась однородная масса.
3. Чтобы сделать коржи, смешать муку, пекарский порошок, минидаль и мак. Отставить в сторону. Взбить яйца с сахаром, пока смесь не будет похожа на крем. Это займет 5-7 минут. Сразу же добавить апельсиновое пюре и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не выбивать из теста воздух.
4. Перемешать сухие ингредиенты с пышной апельсиновой массой, закончив перемешивать как только все будет соединено. Аккуратно перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин до золотистого цвета. Проверьте палочкой - если она выходит из коржа чистой, торт готов. Достать из духовки и дать остыть в форме. Когда остынет, перевернуть корж, чтобы апельсины были сверху.
5. Пока торт остывает, сделать крем. Взбить яйца с соком апельсина и лимона, перлить в огнеупорную миску. Добавить сахар, масло, апельсиновую и лимонную цедру и поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой (чтобы дно не касалось воды) . Помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет - она будет готова, когда крем будет покрывать обратную сторону ложки (это может занять до 30 минут, так что будьте терпеливы) .
6. Порезать торт поперек два раза, чтобы получилось три коржа. Смазать середину и нижнюю часть оставшимся сиропом. Прослоить коржи кремом и оставить на несколько часов, чтобы он пропитался. Его можно хранить 3-4 дня в холодильнике.
Приятного аппетита!

Ответ от Ni[гуру]
ТоРт "ПеРо ЖаР-пТиЦы"
ВаМ пОнАдОбЯтСя СлЕдУюЩиЕ иНгРеДиЕнТы:
ДлЯ тЕсТа:
ВоДа ИлИ мОлОкО ~ 3-5 сТоЛоВыЕ лОжКи;
СлИвОчНоЕ мАсЛо - 100 ГрАмМ;
рАзРыХлИтЕлЬ - 1 ч. ЛоЖкА;
мУкА - 1,5 сТаКаНа;
ДлЯ кРеМа:
ЯйЦо - 3 ШтУкИ;
сАхАр - 0,5 СтАкАнА;
мОлОкО иЛи СлИвКи - 0,5 СтАкАнА;
сЛиВоЧнОе МаСлО - 50 гРаМм;
МуКа - 1-2 Ст. ЛоЖкИ;
вАнИлИн.
А тАкЖе ВаМ пОнАдОбИтСя:
100Гр. ШоКоЛаДа;
КиВи, МаЛиНа, КлУбНиКа, АпЕлЬсИн, ПеРсИкИ, вИнОгРаД, кРыЖоВнИк – ЛюБыЕ иЗ эТиХ яГоД иЛи ФрУкТоВ нА вЫбОр. (В дАнНоМ сЛуЧаЕ бЫлИ иСпОлЬзОвАнЫ: ~ 10 яГоД кЛуБнИкИ, кИвИ - 2 шТуКи И 1-2 дОлЬкИ аПеЛьСиНа.
СпОсОб ПрИгОтОвЛеНиЯ тОрТа "ПеРо-ЖаР пТиЦы"
ПрИгОтОвЛеНиЕ тЕсТа
РаСтЕрЕтЬ сЛиВоЧнОе МаСлО кОмНаТнОй ТеМпЕрАтУрЫ с РаЗрЫхЛиТеЛеМ и МуКоЙ - дОлЖнО пОлУчИтЬсЯ тЕсТо В вИдЕ кРоШкИ.
зАтЕм ВлИтЬ 3 сТоЛоВыЕ лОжКи МоЛоКа ИлИ вОдЫ и ЗаМеСиТь ТеСтО. еСлИ жЕ тЕсТо ОсТаЛоСь КрОшКаМи, НеОбХоДиМо ВлИтЬ еЩё ОдНу ЛоЖкУ вОдЫ иЛи МоЛоКа. В иТоГе ДоЛжНо ПоЛуЧиТьСя Не ЛиПнУщЕе К рУкАм МяГкОе ТеСтО.
гОтОвОе ТеСтО рАсПрЕдЕлЯеМ пО дНу И бОкОвЫм СтОрОнАм СпЕцИаЛьНоЙ фОрМы ДлЯ вЫпЕкАнИя (ДиАмЕтР 22~24сМ) , тАкЖе МоЖнО вОсПоЛьЗоВаТьСя ОбЫчНоЙ сКоВоРоДоЙ. нА тЕсТе НеОбХоДиМо СдЕлАтЬ нЕсКоЛьКо ПрОкОлОв ВиЛкОй.
ВыПеКаТь До ЗоЛоТиСтОгО цВеТа В рАзОгРеТоЙ дУхОвКе 15~20 МиНуТ пРи ТеМпЕрАтУрЕ ~ 200 гРаДуСоВ.
тЕм ВрЕмЕнЕм НаТиРаЕм На КрУпНоЙ тЕрКе ШоКоЛаД и ВыСыПаЕм ЕгО нА гОтОвЫй ГоРяЧиЙ кОрЖ, рАсПрЕдЕлИв ШоКоЛаД рОвНыМ сЛоЕм.
ПрИгОтОвЛеНиЕ кРеМа
ЛоЖкОй ВзБиВаЕм ЯйЦа С сАхАрОм И вАнИлИнОм, ДоБаВлЯеМ мОлОкО и ПеРеМеШиВаЕм. ЗаТеМ дОбАвЛяЕм 50 Г сЛиВоЧнОгО мАсЛа, ПеРеЛиВаЕм СмЕсЬ в МаЛеНьКуЮ кАсТрЮлЮ и СтАвИм На МиНиМаЛьНыЙ оГоНь ИлИ нА вОдЯнУю БаНю.
ВаРиМ кРеМ дО зАгУсТеНиЯ (оН дОлЖеН бЫтЬ дОсТаТоЧнО гУсТыМ) и ДоБаВлЯеМ пОтИхОнЬкУ 1-2 сТоЛоВыЕ лОжКи МуКи.
ЗаТеМ вЫлИвАеМ гОтОвЫй КрЕм На КоРж, РаЗрАвНиВаЕм И оСтАвЛяЕм До ПоЛнОгО оСтЫвАнИя.
ТеМ вРеМеНеМ пОдГоТаВлИвАеМ яГоДы И фРуКтЫ.
дЛя ЭтОгО рАзРеЗаЕм Их И вЫкЛаДыВаЕм На СаЛфЕтКу, ЧтОбЫ оНи ОбСоХлИ.
вЫкЛаДыВаЕм ФрУкТы ИлИ яГоДы На ОсТыВшИй ТоРт.
...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]