Автор Иришка Царица задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как сделать вкусный пирог с творогом? и получил лучший ответ
Ответ от Olga_O[гуру]
Автор не я, честно признаюсь.
Бабушкин пирог
Совершенно удивительный кулинарный рецепт. Я не встречала ни одного человека, которому бы не понравился бабушкин пирог. Даже мои дети, которые творог не едят в принципе, этот пирог уплетают за обе щеки.
Рецепт моя бабушка привезла из Одессы, так что будем считать, что кухня украинская. Самое интересное в рецепте то, что тесто мы будем высыпать, а начинку- выливать.
Приготовление
Чтобы приготовить тесто, возьмем масло и посечем его с мукой. Лично я масло сначала замораживаю, а потом тру на терке в миску с мукой. Добавим полстакана сахара, соль, соду и быстро разотрем руками до "крошечной" консистенции. Тонкость вот в чем: Если немного теста сдавить в комок, а потом нажать на него, то он должен рассыпаться на крупные крошки. Если же комок не рассыпается, значит не хватает муки, добавим еще столовую ложку. Если наоборот, комок рассыпается в песок, то добавим масло, буквально пол чайной ложки.
Начинка простая: творог растираем с яйцами и оставшимся сахаром.
Форму смазываем маслом и высыпаем туда половину теста так, чтобы получились небольшие бортики. Выливаем начинку и засыпаем оставшимся тестом. Духовку разогреваем до 200 градусов, выпекаем на среднем огне 20-30 минут. Когда запахнет, надо посматривать, скоро зарумянится.
В тесто можно добавить орехи, а в начинку- ваниль или изюм. И готовьте сразу 2 пирога- одного точно не хватит.
испечь его вкусным превкусгым
Пирожок простой, можно сказать будничный, но очень приятный к чаю.
Тесто:
1,5 стакана муки,
150 гр. маргарина,
1/3 стакана сахара,
1/2 чай/ложки соды (не гасить) .
Начинка:
250 грам творога,
1/3 стакана сахара,
2 яйца,
2 стол/ложки любого варенья.
ванилин.
Это исходный рецепт (авторский) , рассчитаный на маленькую форму. Если у Вас форма средняя или большая - увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Инструкции по приготовлению:
Маргарин порубить ножом с мукой, сахаром и содой. Когда будет порублен достаточно мелко, начать растирать пальцами, должны получиться этакие жирные крошечки. Если будет слипаться: убрать тесто на 10-15 минут в холодильник, добавить чуть муки, руки желательно чтоб были холодными, тогда маргарин не будет таять и наше тесто не будет слипаться.
Эти крошечки высыпаем в форму (смазывать её не нужно) , слегка (очень легко) приминаем, чтоб равномерно тонким слоем (0,5 см) они были рассыпаны по дну и формируем невысокие бортики (2-3 см. )
Творог всбиваем вилкой (венчиком, в блендере, миксером) с яйцами, сахаром и ванилином. Делим массу на две неравные части, в большую часть добавляем варенье, которое окрасит массу в розовый (или другой) цвет. У меня был джем из чернослива, поэтому получился почти "чернильный" цвет.
Равномерно выкладываем цветную часть начинки на тесто. Аккуратно разравниваем. Потом ложкой выкладываем белую начинку поверх цветной, стараясь не размазывать, можно изобразить какой либо рисунок, чтоб цветная часть всё-же была видна.
Печь примерно 30-40 минут при 180 град.
творожный пирог
Продуктов надо немного
Мука - (2 стакана)
Маргарин или сливочное масло - 200гр
Яйца
подробнее...
Подскажите пожалуйста вкусный рецепт выпечки с применением творога и сметаны.
СМЕТАННИК
Ингредиенты:
•сметана-1л,
•сахар-2стакана,
•мука,
•сода,
Подскажите рецепт пирога из творога и песочного теста, сочный,а сверху как каракуль?(ел в гостях--хочу тоже испечь)
Для теста:
200 г масла сливочного
2 яйца
1,5 стакана сахара
щепотка соли
1
подробнее...
Можно считать пироги визитной карточкой русской кухни?
У многих народов, а у русского особенно, ни один праздник не обходится без пирогов, будь то
подробнее...
Скажите пожалуйста хороший рецепт пирожков с вареньем!!! =)***
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ И ПАМПУШЕК
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла,
подробнее...
как приготовить сыр из творога
Домашний сыр из обычного творога без использования фермента это конечно не тот сыр, которым можно
подробнее...
Покупая пирожки , Вы вспоминаете аромат бабушкиных пирожков ? Какие пирожки пекли ВАШИ БАБУШКИ?
Ооо, мы пирожки на улице не покупаем. У нас и сейчас бабушка печёт нам пирожки и пр. вкусности. Она
подробнее...
Что можно сделать из яблок? что нибудь сладенькое? скиньте 2 рецепта, простого блюда и посложней, кроме шарлотки)
Простой яблочный пирог
•яблоки (у меня были домашние небольшие яблоки кисло-сладкие) -
подробнее...
С чем сочетается черника?
Конечно малину, можно замороженную, за неимением, она ароматная, как свежая. Помню в детстве
подробнее...