баклажаны как убрать горечь

Ответ от яков крейсер[гуру]
Присолить и постоять чуток.

Ответ от Џрослав Терентьев[гуру]
чесноком... перебейте

Ответ от Ольга Потапова[гуру]
Порезать, посолить, оставить на час. Потом промыть. И все!!

Ответ от Лариса[гуру]
положить в подсоленую воду

Ответ от Persik Ко[гуру]
порезать и посолить и оставить минут на 20-30...

Ответ от Ђатьяна Колянова[новичек]
в соленой воде подержать минут 30

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Нарезать как вам нужно и пересыпать солью. Подождать полчасика, слить горечь и промыть проточной водой

Ответ от Алекс Ленинградский[гуру]
Почистить, порезать, залить холодной водой, посолить и дать постоять в соленой воде минут 20.
А вообще, мне лично нравится баклажанная горечь.

Ответ от Sladkaya_N[мастер]
Подержать в соленой воде=)
Например, я на литр воды беру 2 ч. л. соли (если баклажаны нарезаны крупными кольцами) , 1 ч. л. если пластинками, и на 2 литра воды приблизительно 2 ст. л. соли, если баклажаны нарезаны крупными кусками или просто порезаны пополам.
Держать не больше 30 минут.

Ответ от Ѕаски[гуру]
Нарезанные баклажаны посолить, дать постоять, отжать, готовить. Если все равно горчат, то можно исправить: добавьте в готовые баклажаны тертый сливочный сыр.

Ответ от Александр Коваленко[гуру]
Замочить в воде, отжать ...
Да все Просто - порежьте дольками, посолите, поколите вилкой и, пусть полежат минут 20....
Все !
После єтого можно с ними делать Все, что Рецепт подсказывает !
Удачи и, Приятного аппетита !

Ответ от Елена Соболева[новичек]
Наташ, приветик! Я делала так: чищу, режу на толстые кольца (примерно 1,5-2 сантиметра) и варю в подсоленой воде. Это я делала для варки салата на зиму. Горечь уходит в воду.

Ответ от 3 ответа[гуру]