баклажаны в кляре

Ответ от Alex[гуру]
Филе курицы - 800 г,
баклажаны - 2 кг,
томаты - 1 кг,
перец болгарский - 1 кг,
репчатый лук - 1 кг,
чеснок (по вкусу) ,
сметана - 300г,
растительное масло.
Для кляра - мука, вода, яйца, соль
Этим блюдом радую свою семью уже 8 лет. Мороки, конечно, много, но результат - главное. Что интересно, оно, как борщ и всякая баклажанно-кабачковая икра, на второй день вкуснее. Приготовьте, не пожалеете! Количество овощей, правда, дано "на глаз", но это лекго при готовке скорректировать! Главное - любовь к стряпне!)) )
Баклажаны порезать вдоль, ломтики обмакнуть в негустом кляре и обжарить в растительном масле. Параллельно отварить куриное филе. Порезать филе на кубики и смешать с чесноком, солью и черным перцем. Отдельно посолить и обжарить нарезанные кубиками лук и перец с томатами до готовности.
В глубокий казан выкладываем составные слоями в таком порядке: баклажаны-курица-овощи-снова баклажаны и т. д. , чтобы каждый слой полностью закрывал предыдущий, верхний слой - баклажаны. Заливаем сверху сметаной и ставим в духовой шкаф без крышки на минут 20-30, чтобы запечь.

Ответ от Ѝльмира Михайленко (Алиева)[гуру]
Рецепт баклажанов в кляре
4 баклажана очистите, нарежьте кружочками, посолите, выдержите 30 мин, после чего обсушите салфеткой, посыпьте молотым черным перцем, опустите в жидкое тесто (кляр) и поджарьте во фритюре.
Для теста к 0,5 стакана молока добавьте 2 яичных желтка, соль, 1 стакан муки, хорошо перемешайте, введите взбитые белки и осторожно снова перемешайте.
Приятного аппетита!

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Баклажаны в кляре.
800 г баклажанов
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка пшеничной муки
2 яйца
2 ст. ложки молока
40 г сливочного масла
соль
черный молотый перец
Способ приготовления:
Обработанные баклажаны нарежьте кубиками, обмакните в кляр и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки, до готовности доведите в духовке. Украсьте кружочками помидоров и зеленью.
Для кляра муку разведите молоком, добавьте взбитые яйца, соль, перец, все перемешайте.

Ответ от Leonor p[гуру]

3 баклажана
1-2 яйца
5 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. сушеной травки (я использовала укроп и базилик)
соль
растительное масло
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
Баклажаны посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили) .
Яйца немного взбить, посолить.
Смешать панировочные сухари (я использовала покупные сухари с кунжутом) и сушеную травку.
Кружочки баклажанов обмакнуть в яйце.
И обвалять в панировке.
Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5-6 минут с каждой стороны) .

Ответ от Dark_angel[гуру]
Необходимые продукты:
баклажаны - 500 г
мука пшеничная - 1 стакан
масло растительное - 4 ст. ложки
яйца - 2 шт.
соль - по вкусу Способ приготовления рецепта:
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Яйцо смешать с мукой, посолить, развести водой до консистенции сметаны.
Баклажаны обмакивать в кляр, затем обжаривать в растительном масле до золотистого цвета.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]