Автор Ђоли Девушка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Блины - чьё это блюдо? Кто изобрёл? и получил лучший ответ
Ответ от Валерий Янович[гуру]
Блины пекли славяне не менее 2000 лет, в честь бога Ярилы, так как похожи они на солнечный диск. Надо знать хоть немного свою историю и не считать наших предков полными и неспособными ни к чему идиотами.
Ответ от Ѝдуард Плешаков[новичек]
Тёща
Тёща
Ответ от Егорик[гуру]
Блины придумали русские. Это факт!
Блины придумали русские. Это факт!
Ответ от Artemon Giggs[гуру]
Русских! Однозначно!
Русских! Однозначно!
Ответ от Fatcool[активный]
думаю, в каменном веке на камушке уже пекли
думаю, в каменном веке на камушке уже пекли
Ответ от Ётанислав Михайлов[гуру]
Читал, что французское. Когда нашим дворянам по-русски и говорить то было стыдно (как и сейчас впрочем) , они пёрли всё с франции. Рецепт блинов под эту лавочку к нам и перекочевал.
Читал, что французское. Когда нашим дворянам по-русски и говорить то было стыдно (как и сейчас впрочем) , они пёрли всё с франции. Рецепт блинов под эту лавочку к нам и перекочевал.
Ответ от Буш[гуру]
Универсальное блюдо для многих народов
Универсальное блюдо для многих народов
Ответ от Portos[гуру]
Птеродактиль в полете
Птеродактиль в полете
Ответ от Влад шохин[гуру]
Не знаю . Мне бабушка в Сибири пекла. Кружевные. 55 лет назад. Земля ей пухом. Таких уже больше не ел.
Не знаю . Мне бабушка в Сибири пекла. Кружевные. 55 лет назад. Земля ей пухом. Таких уже больше не ел.
Ответ от Irinka[гуру]
Блины придумали русские. Это факт. Точнее сказать восточные славяне, потому что тогда четкого деления на русских, украинцев и белорусов не существовало. В общем, это было давно, еще до принятия христианства, когда Русь была языческой. Поэтому блины по праву считаются блюдом национальной русской кухни. Хотя, есть те, кто готовы с этим поспорить.
Китайцы, например, приписывают авторство себе. Ну, они всегда так поступают, хватит с них пельменей и чая. Китайские блины похожи, скорее, на простые лепешки, а не на то, что приходит в голову при слове «блин» . В последнее время там стали добавлять в тесто еще и лук.
Есть мнение, что прародина блинов - Древний Египет, что на мой скромный взгляд, не историка, все же достаточно спорно. Технология изготовления была совершенно другая, да и ингредиенты, по большому счету - тоже.
Народы Ближнего Востока тоже ели нечто подобное. Блюдо похожее на блины упоминается в Библии и других древних книгах и письменах.
В России, или точнее еще за тысячу лет до образования страны, блины готовились во время старинных обрядов или праздников. Их использовали для гадания или приносили символические жертвоприношения. Блинами угощали нищих и малоимущих. И в наше время, когда на значимых событиях произносят поздравления и тосты, после рюмки закусывают блинами. Готовили именно такие блины, которые стряпают и сегодня, за исключением, разве что, начинки. Ведь сейчас начинок существуют сотни, если не тысячи, а у древних славянских блинов такого выбора не было. Не мог же князь Олег заехать в супермаркет на своем коне и затариться по полной. Существуют как устные, так и письменные свидетельства. Так что китайцы с египтянами, судя по всему, «пролетают» .
Блины придумали русские. Это факт. Точнее сказать восточные славяне, потому что тогда четкого деления на русских, украинцев и белорусов не существовало. В общем, это было давно, еще до принятия христианства, когда Русь была языческой. Поэтому блины по праву считаются блюдом национальной русской кухни. Хотя, есть те, кто готовы с этим поспорить.
Китайцы, например, приписывают авторство себе. Ну, они всегда так поступают, хватит с них пельменей и чая. Китайские блины похожи, скорее, на простые лепешки, а не на то, что приходит в голову при слове «блин» . В последнее время там стали добавлять в тесто еще и лук.
Есть мнение, что прародина блинов - Древний Египет, что на мой скромный взгляд, не историка, все же достаточно спорно. Технология изготовления была совершенно другая, да и ингредиенты, по большому счету - тоже.
Народы Ближнего Востока тоже ели нечто подобное. Блюдо похожее на блины упоминается в Библии и других древних книгах и письменах.
В России, или точнее еще за тысячу лет до образования страны, блины готовились во время старинных обрядов или праздников. Их использовали для гадания или приносили символические жертвоприношения. Блинами угощали нищих и малоимущих. И в наше время, когда на значимых событиях произносят поздравления и тосты, после рюмки закусывают блинами. Готовили именно такие блины, которые стряпают и сегодня, за исключением, разве что, начинки. Ведь сейчас начинок существуют сотни, если не тысячи, а у древних славянских блинов такого выбора не было. Не мог же князь Олег заехать в супермаркет на своем коне и затариться по полной. Существуют как устные, так и письменные свидетельства. Так что китайцы с египтянами, судя по всему, «пролетают» .
Ответ от Виктор[гуру]
БЛИНЫ - ИСТОРИЯ
В нашем понимании блины неразрывно связаны с Масленицей. Так еще во времена Петра 1 во время масленицы в Москве, в районе Александровского сада возводили горки изо льда, и сам Петр 1 участвовал в массовых гуляниях, в частности он любил качаться с офицерами на качелях, которые специально устанавливались к этому времени. Несмотря на то, что Петр 1 был ярым сторонником ввода западных новшеств как в культуре, так и в кулинарии в русский быт, он очень любил блины, и не отказывал себе в удовольствии отведать их.
Блины имеют историю более древнюю, чем сама Масленица. Некоторые историки считают, что еще в древнем Египте начали печь лепешки из кислого теста, аналог блинов, и происходило это около 5 тысяч лет назад. На Руси блины употреблялись в пищу также очень давно.
Однако, что самое интересное блины на Древней Руси были атрибутом поминок. Первые испеченные блины обязательно отдавались нищим, для того чтобы они помянули усопших родственников. И только в более поздние времена блины стали атрибутом масленицы и веселья.
Во время Масленицы стали водить хороводы, кататься на горках и печь блины. Для приготовления хороших блинов бралась чугунная сковорода, и пеклись они исключительно в русской печи. Именно в печи блины получаются с неповторимым вкусом так, как пропекаются снизу и сверху равномерно.
Самое главное в приготовлении хороших блинов, как в прошлые времена, так и сейчас – приготовить опару. Для приготовления опары мы берем третью часть палочки дрожжей, заливаем их двумя стаканами теплой воды, добавляем 500 грамм муки, тщательно все вымешиваем ( чтобы не было комочков) и ставим на час в теплое место.
В подошедшую опару добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло и яичные желтки. Далее добавляем еще муку и все снова тщательно вымешиваем. Доливаем в тесто теплое молоко, постоянно его помешивая. После получения однородной массы ставим кастрюлю в теплое место, и ждем, когда оно еще раз поднимется.
После того, как тесто поднялось, замешиваем его, чтобы осело, и так несколько раз даем. Желательно не менее трех раз дать подняться нашему тесту. В конце добавляем в тесто хорошо взбитые белки, вымешиваем, и сразу начинаем выпекать блины.
БЛИНЫ - ИСТОРИЯ
В нашем понимании блины неразрывно связаны с Масленицей. Так еще во времена Петра 1 во время масленицы в Москве, в районе Александровского сада возводили горки изо льда, и сам Петр 1 участвовал в массовых гуляниях, в частности он любил качаться с офицерами на качелях, которые специально устанавливались к этому времени. Несмотря на то, что Петр 1 был ярым сторонником ввода западных новшеств как в культуре, так и в кулинарии в русский быт, он очень любил блины, и не отказывал себе в удовольствии отведать их.
Блины имеют историю более древнюю, чем сама Масленица. Некоторые историки считают, что еще в древнем Египте начали печь лепешки из кислого теста, аналог блинов, и происходило это около 5 тысяч лет назад. На Руси блины употреблялись в пищу также очень давно.
Однако, что самое интересное блины на Древней Руси были атрибутом поминок. Первые испеченные блины обязательно отдавались нищим, для того чтобы они помянули усопших родственников. И только в более поздние времена блины стали атрибутом масленицы и веселья.
Во время Масленицы стали водить хороводы, кататься на горках и печь блины. Для приготовления хороших блинов бралась чугунная сковорода, и пеклись они исключительно в русской печи. Именно в печи блины получаются с неповторимым вкусом так, как пропекаются снизу и сверху равномерно.
Самое главное в приготовлении хороших блинов, как в прошлые времена, так и сейчас – приготовить опару. Для приготовления опары мы берем третью часть палочки дрожжей, заливаем их двумя стаканами теплой воды, добавляем 500 грамм муки, тщательно все вымешиваем ( чтобы не было комочков) и ставим на час в теплое место.
В подошедшую опару добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло и яичные желтки. Далее добавляем еще муку и все снова тщательно вымешиваем. Доливаем в тесто теплое молоко, постоянно его помешивая. После получения однородной массы ставим кастрюлю в теплое место, и ждем, когда оно еще раз поднимется.
После того, как тесто поднялось, замешиваем его, чтобы осело, и так несколько раз даем. Желательно не менее трех раз дать подняться нашему тесту. В конце добавляем в тесто хорошо взбитые белки, вымешиваем, и сразу начинаем выпекать блины.
Ответ от Алекс Мо[гуру]
блины чисто китайское блюдо-2000лет назад придумали
блины чисто китайское блюдо-2000лет назад придумали
Ответ от Oldsibiryak[гуру]
…Неблагодарное это занятие, выяснять первородство блинов. Труднее этого только с авторством каш разбираться. Где какой народ развивался более-менее оседлым образом, да ещё и условия географические земледелию способствовали, там и блины встретить можно, и главным тут выступает то общее, которое неизбежно – смолотое в муку зерно рано или поздно обязательно разводилось до состояния жиденького теста да и на раскаленную поверхность выливалось…
Уж не знаю, где праяпонцы на своих клочках суши ухитрялись зерновых в достатке садить, чтобы мороженое в блины заворачивать, да и то, что американцы «японскими» их называют – невелик аргумент… Только русское слово «блин» свою родословную ведёт от старославянского «мълин» (увы, раскладка клавиатуры не позволяет правильное написание дать) - то есть смолотый. И слову этому поболее лет, чем христианству на Руси, ибо оно из глаголицы в кириллицу перекочевало. Вместе с «сълнцем» , кстати, чьим символом и являлось. Однако стоит признать - если уж вдруг мы начали с французами блин делить - вряд ли и протофранцузы во времена язычества миновали подобного обрядового блюда…
Кстати, к спору, возникшему в одной из веток комментариев, о сковородках…
Первое – тот самый «мълин» часто фигурировал в словосочетании «мълин сковрадный» .
Второе – даже уже жаря на современных сковородах, мы всё ещё упорно говорим «печь блины» , «пекем блины» , «напекли блинов» … Comprenez-vous, господа спорщики?
Ну и последнее. То, что сейчас большинство подразумевает под термином «блины» , в старину называлось «блинцами» . Блинцы-скородумки делались именно так, как делаем мы их и сейчас, а вот настоящие русские блины пеклись только из опарного теста…
…Неблагодарное это занятие, выяснять первородство блинов. Труднее этого только с авторством каш разбираться. Где какой народ развивался более-менее оседлым образом, да ещё и условия географические земледелию способствовали, там и блины встретить можно, и главным тут выступает то общее, которое неизбежно – смолотое в муку зерно рано или поздно обязательно разводилось до состояния жиденького теста да и на раскаленную поверхность выливалось…
Уж не знаю, где праяпонцы на своих клочках суши ухитрялись зерновых в достатке садить, чтобы мороженое в блины заворачивать, да и то, что американцы «японскими» их называют – невелик аргумент… Только русское слово «блин» свою родословную ведёт от старославянского «мълин» (увы, раскладка клавиатуры не позволяет правильное написание дать) - то есть смолотый. И слову этому поболее лет, чем христианству на Руси, ибо оно из глаголицы в кириллицу перекочевало. Вместе с «сълнцем» , кстати, чьим символом и являлось. Однако стоит признать - если уж вдруг мы начали с французами блин делить - вряд ли и протофранцузы во времена язычества миновали подобного обрядового блюда…
Кстати, к спору, возникшему в одной из веток комментариев, о сковородках…
Первое – тот самый «мълин» часто фигурировал в словосочетании «мълин сковрадный» .
Второе – даже уже жаря на современных сковородах, мы всё ещё упорно говорим «печь блины» , «пекем блины» , «напекли блинов» … Comprenez-vous, господа спорщики?
Ну и последнее. То, что сейчас большинство подразумевает под термином «блины» , в старину называлось «блинцами» . Блинцы-скородумки делались именно так, как делаем мы их и сейчас, а вот настоящие русские блины пеклись только из опарного теста…
Ответ от Иннокентий Сеннов[новичек]
Иллюминаты
Иллюминаты
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Блины - чьё это блюдо? Кто изобрёл?