блюда из лимона

Ответ от Оксана Мицук[гуру]
можно сделать лимонад

Ответ от """""""А"""""""[гуру]
Пирог скорый «Лимонник».
Беспроигрышный вариант. Продуктов минимум. На выходе щедрый пирог с необыкновенным ароматом. И в гости нестыдно пойти с таким лакомством, и к чаю подать.
Сначала готовим тесто. Начинку приготовим в последнюю очередь – лимон сразу обильно отдает сок. 4 желтка смешиваем с размягченным маргарином – 250 г – и одним стаканом сахара. Тщательно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. 2 стакана муки просеиваем сквозь сито, вмешиваем 1/3 чайной ложки соды. Делаем углубление в вулканчике из муки и выкладываем туда охлажденную желтковую массу. Смешиваем с мукой ножом. Не руками. Должна получиться неравномерная крошка.
Теперь быстро прокручиваем 2 крупных лимона вместе с кожицей через мясорубку. Добавляем 1 стакан сахара. Быстро мешаем.
На дно смазанной маслом формы выкладываем 2/3 комочков из теста, затем всю начинку, ровняем ножом и сверху – остатки мучной крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. До образования румяной светло-коричневой корочки. Аромат и вкус манящи!
Из лимона готовят супы, лимон подают к рыбе. Пунши, меды и нектары – украшение любого стола. И здесь лимон пригодится. Пусть никогда не исчезает с вашего стола этот целебный чудо-цитрус!
Вот ещё ВАМ рецептики shkolazhizni.ru/archive/0/n-18910/
ссылка

Ответ от Пикша[гуру]
посолить
Для соленых лимонов (на банку объемом 1 литр) :
Лимоны – 4шт
Соль крупная морская – 40г
Масло оливковое – 1 ст. л.
Для салата:
Лимоны соленые – 3 дольки
Сок из соленых лимонов – 3ст. л.
Масло оливковое – 1ст. л.
Лук красный – 1шт
Петрушка (только листики) – 5-6 веточек
Чеснок – 1 зубчик
Свежемолотый перец
Кориандр молотый
2 лимона выложить в кастрюлю с кипящей водой, варить 5 минут. Вынуть, обсушить бумажным полотенцем и дать остыть 8-10 минут. После этого, еще теплые лимоны, разрезать пополам, а затем каждую половину на 4 части (т. е. всего должно получиться 16 долек). Удалить косточки и среднюю белую крупную перепонку.
Выложить лимонные дольки в широкую миску с герметично закрывающейся крышкой. Добавить соль и перемешать. Из оставшихся двух лимонов выжать сок и залить им дольки. Плотно закрыть миску крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 дней. В первый день периодически встряхивать и помешивать лимоны в миске, со 2-го по 5-ый день 2 раза в сутки переворачивать миску "вверх-ногами" (быть уверенным в герметичности посуды! )
На 6-й день переложить лимоны в стеклянную стерилизованную банку (вертикально) , подлить оливковое масло, закрыть крышкой. В таком виде хранить в холодильнике.
Салат: с трех готовых соленых долек лимона срезать мякоть, выжать из нее сок. Добавить к получившемуся количеству сок из банки, чтобы получилось около 40 мл. К лимонному соку добавить оливковое масло, перемешать. Цедру от лимонных долек очень мелко нарезать (цедра становится очень мягкая). Соединить нарезанную цедру с мелко порезанной петрушкой, также мелко нарезанным зубчиком чеснока, перцем и кориандром. Перемешать.
Луковицу почистить и порезать очень тонкими полукольцами. Выложить в миску, добавить стакан очень холодной воды (можно со льдом) и в таком виде оставить на 30 минут. После чего воду слить, лук тщательно обсушить. Соединить лук с лимонной смесью. Перемешать и дать настояться 15-20 минут, периодически помешивая. Все.
Хорош, как гарнир к мясу, а также как составляющая овощных салатов

Ответ от Влюбленная в жизнь[гуру]
не могу не написать "нестандартный" вариант применения лимонов.... сразу, как прочитала вопрос, стала вспоминать именно рецепты выпечек, а именно - вспомнился рецепт "кондитерки", который сама хочу попробовать сделать - лаймовый пирог, но именно на лимонах.... но напишу другое. есть такой рецепт из народной медецины, которым у меня вся семья пользуется, начиная с осени. нам его "передала" моя бабушка (мамина мама) , она им хронический бронхит вылечила, который никак "обычная" медецина не вылечивала... а мы им именно что успешно иммунитет укрепляем, дабы гриппом не болеть. у нас даже маленькие дети не сопротивляются кушать "приготовленное". итак: 5 лимонов пропускаются вместе с кожурой через мясорубку, + нат. мед + 5 головок (не зубчиков! ) очищенного и пропущенного через мясорубку чеснока. все перемешивается. принимать по ст. л. 2 раза в день - утром и вечером. что мне нравится в этом рецепте - в 1-ю очередь - это действенность! ни разу гриппом не заболела, когда все это кушала и это при том, что работа раньше была связана с коммандировками и, бывало, приходилось ездить и в "опасные" периоды и места. 2) чеснок при разговоре с людьми не "чувствуется" - тоже в свое время волновал этот вопрос. 3) поняла, что мне нравиться сочетание меда и лимона (чеснок там не чувствуется) , я даже этой смесью утром батон намазываю иногда - нравиться мне эта смесь!

Ответ от Ольга Чайкова[гуру]
Лимонный джем, желе, мармелад (рецепты могу выслать). А вот интересная штука:
Лимонный кёрд
С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.
Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!
Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.
Добавляем 350 г сахарной пудры. Перемешиваем до полного растворения сахара.
Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.
Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.
Взобьем их с помощью миксера.
Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.
Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.
Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.
Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).
Банку плотно закрываем.
Если повязать на банку вот такой «чепчик» , то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество.
Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

Ответ от Ёветлана[гуру]
А я перемалываю имбирь 300 гр, 3 лимона и добавляю стакан меда, тоже очень хорошо в осенне-зимний период для повышения иммунитета.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]