блюда из свинины филе

Ответ от Ђамара Золотарёва[гуру]
шашлык конечно!!
если нет возможности, то отбей и запеки с чем-нибудь в духовке

Ответ от Papatya[гуру]
замаринуйте его на ночь в горчице, майонезе, нашпигуйте чеснаком и заверните в фольгу. а завтра на час в духовку... пальчики оближешь... получается горячая бужинуна..

Ответ от Мария[гуру]
Я ела очень вскусно. Это такой рулет - красивый и вкусный. Фарш с морковью и луком был завернут в тонкий слой свинины и запечен в духовке - очень вкусно.

Ответ от Ђаша[мастер]
мясо по французски

Ответ от Евгешка[гуру]
СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Сыр 200 г
Свинина куском 800 г
Китайская капуста 200 г
Соль, перец
Яблоки 2 шт
Специи
Свинину приправить: посолить и поперчить. Положить в форму и запекать в духовке 30 мин поливая выделившимся соком. Сыр нарезать на ломтики, смазать горчицей. Порезать капусту и яблоки. Вытащить мясо, сделать в нем прорезы, глубиной около 1см и всунуть туда кусочки сыра. По бокам мяса выложить капусту и яблоки. Поставить в духовку до готовности капусты.
СВИНИНА В ТЕСТЕ
1,5 кг свинины (мякотъ)
1 яичный белок
тмин, соль, черный молотый перец
для теста:
3 стакана муки
200 г сливочного маргарина
1 яичный желток
соль вкусу
Маргарин порубить с мукой, добавить яичный желток, соль, воду, замесить эластичное тесто, скатать его в шар и положить в холодное место на 30-40 минут. Мясо хорошенько вымыть, почистить и положить в кипящую воду с добавлением соли и перца. Варить 30 минут, затем достать из 1 воды, остудить и посыпать молотым тмином. Разделить тесто на 2 части и на посыпанном мукой столе раскатать 2 коржа. Положить мясо на один корме теста, накрыть вторым, края хорошенько залепить. Наколоть тесто вилкой и смазать белком. Запекать мясо в тесте в горячей духовке 30-40 минут (для проверки готовности проколоть мясо деревянной палочкой: красный сок не должен выделиться). Готовое блюдо нарезать ломтиками и подать, гарнировав свежими овощами.
МЯСО ПО-ПРАЗДНИЧНОМУ
Свинина 1 кг
Ветчина 500 г
Сыр 400 г
Специи
Яйца 3 шт
Панировочные сухари
Деревянные палочки
Свинину нарезать на тонкие кусочки диаметром 8-10 см. Немного отбить. Посолить и поперчить по вкусу. На кусок мяса выкладываем кусок ветчины, затем кусок сыра (ветчина и сыр нарезаны такимиже ломтиками, как и мясо). Накрываем один край другим и закрепляем деревянной палочкой. Затем обмакиваем в яйце и панируем в панировочных сухарях. Обжаривать в масле на сковороде до полной готовности. Это блюдо лучше всего подавать с отварным рисом или овощным гарниром.
СВИНИНАИ В ГОРЧИЦЕ
1 свиная нога (3-4 кг)
1/2 ч. ложки перца
1/4 стакана сахара
щепотка молотой гвоздики
1 /2 стакана яблочного уксуса
веточки зелени для украшения
1/2 ст. ложки сухой горчицы
1/2 ст. ложки соли
Со свинины срежьте шкурку и жир. Положите на противень. В миске смешайте сахар, горчицу, соль, перец, молотую гвоздику. Натрите свинину полученной смесью, втирая ее в поверхность. Запекайте свинину в духовке до готовности. Переложите на блюдо и дайте постоять 20 минут перед подачей. С жидкости, оставшейся в противне, соберите жир и выбросите, а сок, образовавшийся на дне, смешайте с яблочным уксусом, нагрейте, помешивая, варите до загустения. Процедите и перелейте в соусник. Подавайте готовый окорок, нарезав ломтиками, с жаренным во фритюре картофелем и клюквенным соусом.
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ
Мясо (говядина или свинина) 500 гр. , майонез 100 гр. ,
чеснок 1 головка, соль, красный, черный перец.
Мясо (говяжью или свиную вырезку) нарезать поперек волокон на тонкие куски. Каждый кусок хорошо отбить, как можно тоньше. Отбитые куски мяса посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком, смазать майонезом и свернуть рулетиком. Рулетики обжарить с двух сторон на разогретом масле (сначала класть швом вниз) , сложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном и тушить на медленном огне до готовности.
СВИНИНА "ПОРОСЯЧИЙ РАЙ"
свинина - 600 г
масло растительное - 3 ст. ложки
грибы - 120 г
2 яйца
60 г сыра
молоко - 1/2 стакана
соль, перец
зелень
чеснок
Свиную вырезку или корейку нарезать тонкими кусками, обжарить с обеих сторон до мягкости. Грибы (можно использовать замороженные и сушеные, только предварительно замоченные) пережарить на растительном масле. Сложить обжаренные куски на сковороду или противень. Сверху на мясо положить обжаренные грибы, разровнять, осторожно залить смешанными с молоком яйцами. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.

Ответ от Пользователь удален[активный]
Свинина грязное мясо, приготовь из филе говядины бевстроганоф
Мясо режешь кубиками или соломкой, обжариваешь в масле, добавляешь лучок обжариваешь досыпаешь чуть-чуть муки и добавляешь воды с лимонным соком будет круто!!
Как вариант советую добавить чуть-чуть майоранан придаст блюду пикантность.ъ
Подавать с гарниром!!

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Сделай порционные отбивные толщиной 0.5 см(а во обще тоньше лучше)Для начинки тонко порезать мар.огучики и маслинки.Скатай рулетики.На дно сотейника положить слегка обжаренный лук.на него рулетики сверху тертый сыр и всё залить майонезом.Запечь в духовке (180-200г) примерно 30-40 мин.Я смотрю по корочке.когда она тебе нравится вынимай и кушай.

Ответ от IRINA HLOPETCHI[гуру]
Из филе -вкусно биточки.Пореж,отбей,посоли,поперчи.В отдельной посуде хорошо взбей яйца и битоки обмакивай поочерёдно-мука,яйцо,мука,яйцо и на сковордку.Очень быстро,вкусно и красиво.На гарнир можно подать что угодно.А биточки отбей сегодня,т.к жарятся они очень быстро просто что бы не занимать завтра время.

Ответ от Madeleine[гуру]
Шашлык на природе лучше всего!
Свиная вырезка
2 кг свинины
перец горошком 10шт.(можно больше - меньше)
1большая луковица (красный салатный)
150гр оливкового масла (растительное)
200гр ореховой смеси (миндаль+грецкие)
Зелень по вкусу (петрушка+кинза)
соль по вкусу.
лавровый лист
перец красный+чёрный молотый
Мясо вымыть и обсушить полотенцем. Через каждые 2см сделать на мясе глубокие поперечные надрезы.Горошины перца раздавить, лук порезать полукольцами, положить в разрезы вместе с лавровым листом, посолить. Натереть красным и чёрным перцем, солью по вкусу. Я обматываю нитками, чтоб разрезы не открывались
Поместить мясо в форму,луком,перцем,влить 100мл оливкового масла.Оставить на 1 час
Зелень мелко нарезать,чеснок измельчить,орехи измельчить.
Обмазать этой смесью мясо со всех сторон.
Разогреть духовку до 190г.Мясо завернуть в фольгу и запекать около 2,5 часов. (зависит от размера куска)За 20мин до готовности раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Ответ от Жена Каприкорна[гуру]
Маленькие полосочки свинины посолить, поперчить, завернуть в сыро-копченый бекон и в духовку. ВКУСНО-о-о-о-о! Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]