блюда из свиных ножек

Ответ от ?”*°•??тюш?•°*”?[гуру]
сахар – 0,5 ст. л.
свиные ножки – 2 шт.
лук мелкий – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
перец черный – 7-10 горошин
капуста свежая – 0,5 кочана
лист лавровый – 4-5 шт.
соль – по вкусу
консервированные помидоры – 400 г
чеснок – 0,5 головки
колбаски охотничьи – 5-6 шт.
сушеные семена укропа – 0,5 ч. л.
квашеная капуста – 600 г
сушеный тимьян и майоран – по 1 ч. л.
Свиные ножки тщательно вымыть и очистить от щетины. Отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 2 ч.
Чеснок очистить, мелко нарезать. Ножки вынуть из кастрюли, обсушить, положить в миску, посыпать чесноком, солью и перцем. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть масло и обжарить лук, 7–8 мин.
Нарезать колбаски наискосок на ломтики. Свежую капусту тонко нашинковать.
Смешать кислую и свежую капусту с сахаром, луком, колбасками и семенами укропа. Консервированные томаты нарезать кусочками.
Разогреть духовку до 190°C. Застелить глубокий противень большим куском пергамента, сделав высокие борта. Выложить на бумагу подготовленную капусту с колбасками, свиные ножки и томаты вместе с соком. Посыпать майораном, тимьяном, положить лавровые листья и перец горошком. Плотно накрыть ножки куском фольги и поставить томиться в духовку на 1,5 ч. За 15 мин. до готовности фольгу снять.
Свиные ножки 4 шт.
Соль
Перец душистый
Лавровый лист
Сметана 70 гр.
Горчица 1 ч. л.
Чеснок 2 зубца
Приготовление:
Свиные ножки тщательно промыть, положить в кипящую воду и варить до готовности – около 4 часов.
В конце варки добавить соль, горошины душистого перца и лавровый лист.
Выложить отваренные свиные ножки на противень, смазанный растительным маслом.
Сметану смешать с горчицей, добавить мелко порубленный чеснок и помазать этим соусом ножки.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться до румяной корочки.

Ответ от Nasvoeivolne[гуру]
Ела это в пивбаре, к пиву подают. Может ошибусь в чём-погуглите. Их сначала отваривают, потом разрезать пополам, обмазать чем-нибудь остреньким-аджикой, кетчупом, можно майонез с чесноком и запечь в духовке.

Ответ от Александр Беляев[гуру]
Ножки свиные тушеные с капустой, (можно уши и хвост) Капуста должна быть мягкая-очень хороши под пиво

Ответ от Алексей Александрович[гуру]
купи свиную голову + ножки! варить около 6 часов в большой посуде .поперчить посолиь + лаврушка! по готовности остыть ртделить от костей прокрутить на мясорубке. разложить в формы под пресс! оставить в прохладном месте лишний жир убрать !!!и приятного апетита! лучше любой колбасы !!!

Ответ от Нет проблем[гуру]
хаш.

Ответ от Ѝдуард Шимерский[гуру]
Свинные ножки нашпиговать чесноком, можно еще морковью, но это по желанию. Посолить, поперчить, енмного сахара, уксус и оставить на некоторое время. Раскалить духовку. Замаринованные ножки положить в рукав для запекания и поставить в очень горячую духовку. Держать минут тридцать-сорок на максимальном огне, затем убавить огонь практически до минимума и довести ножки до готовности - пока не станут мягкие. Это часа два-три. Я обычно, убавив огонь до миниума, просто "забываю" о них часа на четыре. Поличается вкусно. Кстати надо будет сделать на выходные.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]