блюда с кокосовой стружкой

Ответ от Ђата[гуру]
Кокосовый рис с виноградом и красной смородиной===========================================На 4 порции:200 г круглого риса,2 л кокосового молока,50 г сливочного масла,2 яйца,6 желтков,200 мл жирных сливок,кокосовая стружка,виноград и красная смородина для украшения.Рис сварить в кокосовом молоке. Кокосовую стружку прожарить до золотистого цвета. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Промазать пергамент и бока формы сливочным маслом, покрыть тонким слоем кокосовой стружки. Яйца и желтки взбить со сливками, ввести в рис. Пудинг выложить в форму, стараясь не нарушать целостности слоя кокосовой стружки. Выпекать десерт в духовке при 160°С 40–45 мин. Когда вверх пудинга станет золотистым, блюдо готово. Форму достать из духовки, дать остыть. Широким ножом отделить пудинг от формы, стараясь при этом держать нож как можно ближе к стенкам формы, чтобы не нарушить кокосовое покрытие. Накрыть пудинг сервировочным блюдом, перевернуть блюдом вниз, снять форму. Если необходимо, еще раз обсыпать десерт стружкой. Украсить виноградом и смородиной. Подавать к столу горячим. Источник: журнал "Гастрономъ". "Рафаэлло" домашние ===================Творог 250 г, кокосовая стружка 2 пакетика, сахар 150 г. Творог смешивается с сахаром, добавляется стружка кокоса. Все это тщательно перемешивается и из этой массы лепятся шарики, которые обваливают в кокосовой стружке и ставят в холодильник на 30 минут. Если желаете достичь полного сходства - запихайте в каждый шарик по кусочку ореха (грецкого, например) .Курица жареная в кокосовой стружкерецепт Курица жареная в кокосовой стружкеСоставкуриные окорочка - 4 шт (можно взять куриные крылышки ~500 г) ,майонез - 2-3 ст. ложки,аджика - 2 ч. ложки,кокосовая стружка - 3 ст. ложкиПриготовлениеКуриные окорочка или крылышки вымыть и обсушить (каждое крылышко разрезать на 3 части) .В мисочке смешать майонез с аджикой.рецепт Курица жареная в кокосовой стружкеНа тарелочку насыпать кокосовую стружку и обвалять каждое крылышко в стружке.рецепт Курица жареная в кокосовой стружкеВыложить курицу в смазанную маслом форму и запекать в духовке ~30-40 минут до готовности_______________________________________________________________________________________Флан кокосовыйИнгредиенты, используемые в рецепте:- молоко - 500г- яйцо - 3 шт.- кукурузная мука или картофельный крахмал - 30г- сахарная пудра - 100г- кокосовая стружка - 100г- ванильный сахар -1 пакетик- сахар-рафинад - 20 кусков.Инструкции по приготовлению:Закипятить молоко с сахарной пудрой, ванильным сахаром и кокосовой стружкой. Оставить 1 столовую ложку стружки для украшения. Кукурузную муку взбить с 1 яйцом, добавить остальные яйца и, непрерывно взбивая, доливать постепенно молочную смесь. Приготовить карамель из сахара-рафинада и 3 ст. ложек воды в течение 5.5-6 минут. Перемешать 3-4 раза за это время. Карамель налить в формочки или одну большую форму, поставить формочки на водяную баню и налить в них приготовленную смесь запекать в течение 25-35 минут при мощности выше сред ней. Когда флан будет готов, остудить и поставить в холодильник. Подавать в формочках или выложить на тарелки. Сверху посыпать кокосовой стружкой.Рис с морковью и кокосовым орехом- длиннозерный рис - 1 стакан - топленое или растительное масло - 2 ст. л.- семена кунжута - 1.5 ст. л.- гвоздика - 6 бутонов - черный перец - 6 горошин- корица - 1 палочка (дл. 4 см) - кокосовый орех (тертый) - 3 ст. л.- вода - 2 стакана- морковь (очищенная и нашинкованная) - 1.5 стакана- соль - 1/4 ч. л.- изюм - 2 ст. л. Промойте рис, вымочите и осушите. Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. В