блюда с корицей

Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Жареные яблоки с корицей
Возьмите яблоки среднего размера, хорошенько промойте и удалите середину с семечками. Порежьте плоды на дольки толщиной 0,5 см. Приготовьте широкую сковороду. Разогрейте на ней топленое масло и выложите яблочные дольки в один слой.
Слегка посолите и обжаривайте с двух сторон до равномерного румянца на среднем огне.
Горячие яблоки выложите на бумажное полотенце, дав стечь лишнему жиру. Переложите на блюдо и пересыпьте дольки молотой корицей.
С жареными яблоками подайте взбитое мороженое или сливки, подойдет и сладкий ванильный соус. Для его приготовления разотрите сахар с желтками и мукой. Нагрейте молоко, разведите массу горячим молоком и варите, помешивая, пока не закипит. Загустевший соус снимите с плиты, процедите и добавьте ванилин.
400 г яблок
1 ст. л топленого масла
1 ч. л молотой корицы
щепотка соли
1,5 ст. молока
0,5 ст. сахара
щепотка ванилина
2 яйца
1 ч. л муки