блюда с рисовой бумагой

Ответ от Влюбленная в колбасу[гуру]
Хрустящие роллы.
Сначала приготовим начинку.
Для 8 роллов нам понадобится 2 свежих огурца, 1 морковка, 8 крупных или 16 средних отварных креветок (можно заменить крабовыми палочками) , 8 чайных ложек вареного риса, чеснок - 4-5 зубчиков, порошок имбиря, острый перец-чили, сахар - 2 чайные ложки (мед). Свежие оругцы продольно нарезать на тонкие длинные полоски, морковь натереть на крупной терке, перец-чили (количество - по вашему вкусу) тонко нашинковать, чеснок - выдавить. Рис, овощи и специи смешать.
Листы рисовой бумаги замочить на 30 сек в теплой воде. в размоченный лист теста вложить 1 стол ложку начинки + 1 большую креветку или 2 средних. Креветки предварительно разрежьте пополам. Раверните тесто, как простой блинчик с начинкой. Разогрейте глубокую сковороду с раст маслом (масла должно быть примерно на 2 пальца). Когда масло начнет кипеть, опускайте роллы и жарьте примерно 2 минуты зо золотистого цвета. Готовые роллы выложите на бумажное полотенце. Отдельно в пиалах подайте соевый соус и васаби.