борщ с брокколи

Ответ от ЂатьянаКа[гуру]
Да, в борщ или щи вполне можно добавить брокколи вместо обычной капусты. Это отличный способ приготовить более легкий и витаминный вариант первого блюда. Для приготовления такого борща с брокколи вам понадобятся около 400 граммов брокколи, 2-3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 2-3 помидора, столовая ложка сливочного масла, свежая петрушка и мясной или овощной бульон. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле до прозрачности. В кипящий бульон отправьте нарезанные кубиками картофель и морковь, поджаренный лук и разобранную на соцветия брокколи. Чтобы овощ сохранил яркий цвет и приятную текстуру, закладывать его лучше ближе к концу варки. Очищенные от кожицы и измельченные помидоры добавьте в самом конце приготовления. Подавайте готовый суп горячим, добавив в тарелку сметану и свежую зелень по вкусу.