Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Первые блюда
Как правильно отварить мясо телятины для борща? и получил лучший ответ
Ответ от Люблю экзотику[гуру]
Мясо как следует промыть под водой, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Вы это имели в виду?
По времени варить 1,5 часа.
На 5-ти литровую кастрюлю я кладу 700 - 1000г кусок мяса. В последнее время без кости.
Есть два основных правила:
1. Если используешь отварное мясо только в супе - клади его в холодную воду.
2. Если хочешь потом использовать мясо для второго - клади его в кипяток.
Ответ от Lgrant[гуру]
для бульонов лучше брать мясо с костью. Для навара и вкусного бульона мясо заливают только холодной водой, обязательно снимают накипь и при варке можно добавить лук и коренья (морковь, сельдерей) , не солить до конца варки.
для бульонов лучше брать мясо с костью. Для навара и вкусного бульона мясо заливают только холодной водой, обязательно снимают накипь и при варке можно добавить лук и коренья (морковь, сельдерей) , не солить до конца варки.
Ответ от Ёергей Грязнов[гуру]
Для борща телятина не годится! Бульон получится безвкусным.
Лучше возьмите грудинку "взрослой" коровы!
Для борща телятина не годится! Бульон получится безвкусным.
Лучше возьмите грудинку "взрослой" коровы!
Ответ от Игорь Росин[мастер]
Чтобы бульон получился наваристым-мякоть телятины желательно обжарить в духовом шкафу .Поджаренную телятину на косточке заливают холодной сырой водой и варят на умеренном огне снимая пену.
Чтобы бульон получился наваристым-мякоть телятины желательно обжарить в духовом шкафу .Поджаренную телятину на косточке заливают холодной сырой водой и варят на умеренном огне снимая пену.
Ответ от Svetlanka[гуру]
Нет, мяско для супа нужно класть только в холодную воду. чтоб все питательные вещества плавненько перешли в бульончик! снять пену, как закипит. и варить на сААмом медленном огне. без кипения практически, время зависит от массы мяска., в любом случае мин часик лучше поварить..
Нет, мяско для супа нужно класть только в холодную воду. чтоб все питательные вещества плавненько перешли в бульончик! снять пену, как закипит. и варить на сААмом медленном огне. без кипения практически, время зависит от массы мяска., в любом случае мин часик лучше поварить..
Ответ от Ирина Налет[гуру]
В кипящую воду кладете болшой кусок мяса. Когда сварится, охладите его и нарежте на порционные кусочки.
В кипящую воду кладете болшой кусок мяса. Когда сварится, охладите его и нарежте на порционные кусочки.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как правильно отварить мясо телятины для борща?
спросили в Общество
Чем кормят в армии? По возможности напишите подробно меню на день
Российский рацион питания солдата — 4258 ккал.
завтрак- салат
#yaimg17564#
обед-борщ
подробнее...
Чем кормят в армии? По возможности напишите подробно меню на день
Российский рацион питания солдата — 4258 ккал.
завтрак- салат
#yaimg17564#
обед-борщ
подробнее...
Какое мясо брать на борщ?
Говядина, свинина, утка - лучше всего. Причем, любые части, даже рулька. Например:
Борщ
подробнее...
Напишите пожалуйста рецепт борща для детей до года. Спасибо заранее.
На бульенчике из телятины (можно из поросенка-тоже очень полезное и нежное мясо) :
-трете
подробнее...
спросили в Борщ Гусятин
С каким мясом лучше всего варить борщ?
С говяжьей грудинкой...Бульончик наваристый получается))Нямм...Приду домой и борща сварю))Приятного
подробнее...
С каким мясом лучше всего варить борщ?
С говяжьей грудинкой...Бульончик наваристый получается))Нямм...Приду домой и борща сварю))Приятного
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Клецки
Как варить суп с клёцками?
КЛЕЦКИ ОБЫЧНЫЕ
мука пшеничная 1/2 стакана, молоко 1/2 стакана, яйцо 1-2, масло сливочное 1
подробнее...
Как варить суп с клёцками?
КЛЕЦКИ ОБЫЧНЫЕ
мука пшеничная 1/2 стакана, молоко 1/2 стакана, яйцо 1-2, масло сливочное 1
подробнее...
Как правильно высчитать каллорийность готового блюда?
--------------
Гарниры
Макаронные изделия 330
Рис 332
шлифованный
подробнее...
Можно ли из телятины сварить суп?
Конечно можно. Суп можно варить из всего на свете, а уж из нежнейшей телятины точно. Бульон крутой
подробнее...
Какие блюда подавали в ресторанах царской России? см. ниже
ИСТОРИЯ : О том, где и как любили отдыхать петербуржцы в старину, что пивали и чем закусывали.
спросили в 536 год Eagles
У кого есть хорёк? Кто чем кормит?
мое чудо
от сухих кормов отказывается наотрез приходиться кормить натуралкой. смешивать
подробнее...
У кого есть хорёк? Кто чем кормит?
мое чудо
от сухих кормов отказывается наотрез приходиться кормить натуралкой. смешивать
подробнее...
Подскажите блюдо из бычьих хвостов?
Тушеные бычьи хвосты
Из телятины сварить бульон. Хвосты нарубить на кусочки. Для
подробнее...
Подскажите рецепт украинского борща?
В старые, древние времена, свекла называлась БРЪЩ.
Отсюда и пошло название блюда, оно
подробнее...
Кто знает рецепты супа из шпината?
Борщ зеленый
Свекла, картофель, морковь, петрушка, лук репчатый, лук зеленый, щавель, шпинат,
подробнее...
Какой рецепт обалденного борща?
Борщ
свинина, говядина на косточке
картошка
капуста
морковь
лук