булочки с ягодами

Ответ от Лариса[гуру]
если ягоды-то тесто нужно песочное делатьа в ягоды добавлять яйцо и манку-тогда не растечется и тесто квелым не будет

Ответ от Svetlanka[гуру]
Если в выпечке ноль, то дайте вишне слиться...а далее по рецепту шарлотки-3 стакана сахара, 3-4 яйца, стакан муки....

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Ингредиенты для теста:60 г – сахара10 г – сухих дрожжей840 г – муки350 мл. – молока2 – яйца15 г – ванильного сахара35 мл. – масла растительного65 г – сливочного масла7 г – солиДля начинки:550 г – любых, на ваш вкус, ягодпо вкусу – сахарТакже понадобится:1-2 – яйцасахарная пудра — по вкусуПриготовление:Подогреваем слегка молоко и растворяем в нем дрожжи, добавляем 4 столовых ложки муки, 1 ложку сахара, тщательно перемешиваем, накрываем и ставим опару в тепленькое место для подъема на 20 минут.Добавляем к опаре половину муки, перемешиваем.Растапливаем на сковородке масло, охлаждаем, добавляем оставшийся сахар, растительное масло, яйца с солью, перетираем все до однородности.Соединяем опару с перетертой массой, добавляем оставшуюся муку, вымешиваем эластичное, мягкое тесто.Ставим тесто в теплое место на 1,5 часа, за это время оно увеличится примерно в 2 раза.Обминаем тесто и делим на 16-20 частей.Каждую часть раскатываем в лепешки, делаем по бокам небольшие надрезы.Кладем в серединку ягоды (замороженные необходимо предварительно разморозить!), посыпаем по вкусу сахаром.Перекидываем один край лепешки в одну сторону, а другой раз – в обратную сторону, оставив посередине отверстие.Смазываем булочки взбитым яйцом, выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой.Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета (примерно 20-25 минут).Посыпаем сахарной пудрой

Ответ от 3 ответа[гуру]