быстро и вкусно жульен

Ответ от NUSHA[новичек]
Очень быстро и очень вкусно можно приготовить жульен при помощи пакетика МАГГИ НА ВТОРОЕ - ЖУЛЬЕН !!это не реклама! Простите меня все! Просто делала много раз и все оставались довольны!

Ответ от Елена Осадчая[новичек]
отличный рецепт жульена на упаковке "Магги на второе" Жульен из курицы и грибов" ну примерно так называется. Быстро и вкусно 🙂

Ответ от Ђатьяна Асабина[гуру]
Жульен в булочке
5-6 булочек, шампиньоны, лук, сметана, сыр
У булочки аккуратно срезаем макушку тоненько-тоненько… Затем из булки вынимается мякоть. На скороде жарим шампиньоны с луком и со сметаной минут 10-15.Затем кладем все это в булочку, сверху накрываем кусочком любого сыра и сажаем булочку на 5-7 минут в духовку. Или на 2-3 минуты в микроволновку
Грибной жульен
Грибы (шампиньоны стерилизованные) 1 банка, 1 луковица, 1 кубик куриного бульона, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, сыр 3 ст. ложки.
Мелко нарезать лук, потушить его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно влить бульон. Потушить минут 5, добавить сметану, положить по кокотницам или в форму, посыпать сыром и поставить в духовку минут на 15, до образования корочки. Приятного аппетита.
Жульен
Грибы 2 ст. л. сметаны, 1 ст.л. муки, кусочки вар. курицы, стакан бульона, соль по вкусу, желтый сыр.
Поджарить грибы. Стакан бульона + сметана + мука, помешивая на огне довести до кондиции густой подливы + мелко нарезанное мясо курицы в емкость с "подливой" + грибы. На дно кокотницы положить чуть сметаны + вышеописанную смесь + тонкий ломтик сыра, покрывающий верх (можно тертый). Подогревать кокотницу в духовке, пока сыр сверху не расплавится. Подавать сразу же.

Ответ от Ёергей[гуру]
Так он же и так быстро получается

Ответ от Nadin[гуру]
Пережарить грибы маринованные с лучком посыпать тёртым сыром и в микроволновку на 2-3 минуты.

Ответ от Lana Arutyunyan[гуру]
Для примера даю сноску для приготовления жульена из грибов. На самом деле - это только основа. Прекрасный жульен получится из остатков от праздника: Либо из мяса птицы, либо ветчины, а некоторые даже использую рыбку. Дерзайте, творите!

Ответ от Вероника[гуру]
Обжарь мелко нарезаные грибы с луком или без, это минут 10,постепенно вливай в сковородку сливки, обазательно помешивай и не давай им кипеть, а то свернуться. Переложи смесь в кокотницы, посыпь тертым сыром и в духовку, минут на 20

Ответ от Ольга Маркина[мастер]
все мясное, что осталось от праздника мелко порезать, обжарить, залить майонезом и сыром и в духовку!

Ответ от Вадим Кваснин[гуру]
В чем готовить жульен
Жульены готовят в кокотницах - это маленькая порционная сковородочка 🙂 или маленьких жаропрочных мисочках.
Полезные рекомендации: как приготовить вкусный жульен
Вся нарезка для жульена производится тонкой соломкой (кроме лука) .
Жульен готовят из следующих грибов: белые, шампиньоны или лисички
Иногда в жульен добавляют мясные компоненты. Мясный компоненты жюльенов должны быть мягкими и нежными: курица, креветки, не сухая рыба, ветчина.
когда будете поджаривать лук, не доводите его до изменения цвета, иначе жюльен будет горчить
Рецепт жульена с грибами (грибного жульена)
Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 200 г
Твердый сыр - 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать шампиньоны и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3). Влить заливку и потушить.
Заливки для жюльенов бывают двух видов:
oсметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонез
oсоус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом.
Посолить и поперчить по вкусу.
Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями) , когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово.
Рецепт жульена с креветками
Технология приготовления жюльена та же, только вместо куриного мяса или грибов берутся чищенные слегка отваренные креветки, заливаются сметанным соусом, посыпаются сыром и запекаются.
В жюльены с креветками можно добавить вареный рис и овощи (цветную капусту, шпинат, брюссельскую капусту).
Как подавать жульен на стол
Жульен подают на стол горячим. Кокотница с жюльеном ставится на накрытую резной салфеткой маленькую тарелочку. Если жюльен сделан в кокотнице, то на ручку кокотницы надевают бумажную папильотку.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]