Выпечка с рыхлителем
Автор Ўлия **************** задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем можно заменить разрыхлитель теста в рецепте? и получил лучший ответ
Ответ от Devy[гуру]
Предлагаю заменить рыхлитель содой с добавлением крахмала ( в объеме в 2 раза большем, чем кол-во соды) . По мне - это идеальный вариант для выпечки.
А гасить соду уксусом или лимонным соком не всегда бывает полезно. Если у Вас в тесте есть кислая среда (например, сметана, кефир и прочее) , то гасить соду не нужно. За ранее погасив соду уксусом, вы, тем самым, лишите её тех свойств, которые и нужны, чтобы тесто в духовке поднималось.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Обычной содой. Только на кончике ножа и погасить уксусом!
Обычной содой. Только на кончике ножа и погасить уксусом!
Ответ от Ўля Леонова[гуру]
Содой, смешанной с лимонной кислотой.
Содой, смешанной с лимонной кислотой.
Ответ от Ёветлана Матвеева[мастер]
содой
содой
Ответ от Катюшка Ванашка[гуру]
загасите соду в таких пропорциях: 1ч. л. воды 1 ч. л. уксуса и 1/3ч. л. соды.... смотря конечно сколько теста ву вас
загасите соду в таких пропорциях: 1ч. л. воды 1 ч. л. уксуса и 1/3ч. л. соды.... смотря конечно сколько теста ву вас
Ответ от Ирина хрушкова[гуру]
соду погасите уксусом вот вам и разрыхлитель
соду погасите уксусом вот вам и разрыхлитель
Ответ от Одинокий Ангел[активный]
Чтобы не травиться уксусом, разведите половину чайной ложки соды в рюмке кипятка и влейте в тесто, оно увеличится в объеме в полтора раза и будет очень пышным. Проверено для блинов и шарлотки!
Чтобы не травиться уксусом, разведите половину чайной ложки соды в рюмке кипятка и влейте в тесто, оно увеличится в объеме в полтора раза и будет очень пышным. Проверено для блинов и шарлотки!
Ответ от Лилия Лилия[гуру]
Соду погосить уксусом. или с лимонной кислотой. Или соком лимона.
Соду погосить уксусом. или с лимонной кислотой. Или соком лимона.
Ответ от Оленька[активный]
Сода, лимонная кислота.... на кончике ножа, иначе будет привкус неприятный...
Сода, лимонная кислота.... на кончике ножа, иначе будет привкус неприятный...
Ответ от Натали[гуру]
соду погасить уксусом или лимонным соком.
соду погасить уксусом или лимонным соком.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем можно заменить разрыхлитель теста в рецепте?
Что можна использовать для тонких блинов вместо соды?
Без соды.
Тонкие блины, зачем нужны рыхлители.
Я пеку такие с начинками. Жидкое тесто,
подробнее...
спросили в Тарту
самый легкий пирог, прошу дать рецепт
Самое простое и быстрое - тарт татен.
Это исходный рецепт Джейми Оливера, моего
подробнее...
самый легкий пирог, прошу дать рецепт
Самое простое и быстрое - тарт татен.
Это исходный рецепт Джейми Оливера, моего
подробнее...
Что сделать из творога? кроме сырников.
ВАРЕНИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ
для теста
200 миллилитров молока
50 граммов
подробнее...
спросили в Быстро
Что можно испечь к чаю быстро и из доступных продуктов? Например, рецепт пирога, тортика, кексика и т. п.
торт "манник", просто, быстро и вкусно:
2яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан
подробнее...
Что можно испечь к чаю быстро и из доступных продуктов? Например, рецепт пирога, тортика, кексика и т. п.
торт "манник", просто, быстро и вкусно:
2яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан
подробнее...
Как испечь пирог с яблоками?
Яблочный пирог.
СОСТАВ
ТЕСТО
200г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, ~2,5
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите рецепт вкусного и мягкого теста для пирога с мёдом!
Медовое тесто очень популярно у многих народов мира, особенно как праздничные рождественские блюда.
подробнее...
чем можно заменить соду в выпечке?
В быту используются такие разрыхлители: дрожжи, сода, карбонат аммония (аммоний) , а также готовый
подробнее...
Как сделать смесь для обычных блинов???
Блины
Ингредиенты
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л.
подробнее...
Подскажите рецепт простого бисквитного пирога
выпекаете 2 бисквита, и между ними выкладываете сначала хорошо густо взбитые сливки, и персики
подробнее...
Подскажите рецепт бисквита на 4 яйца. пожалуйста.
Ингредиенты для классического бисквита:
4 отборных яйца
стакан сахара (можно
подробнее...
что такое крекер? что такое крекер?
Крекер (англ. cracker) — кондитерское изделие, приготовляемое из пшеничной муки и жира, на дрожжах.
подробнее...
спросили в Смородина
Что приготовить вкусняцкого из красной смородины?
Королевский торт с красной смородиной
Состав: 50 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 150
подробнее...
Что приготовить вкусняцкого из красной смородины?
Королевский торт с красной смородиной
Состав: 50 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 150
подробнее...