чем посыпают бородинский хлеб сверху
Автор Џ задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем посыпан Бородинский хлеб? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Верхнюю корочку настоящего Бородинского хлеба традиционно посыпают целыми семенами кориандра. Именно они придают этому сорту ржаного хлеба узнаваемый пряный аромат и характерный внешний вид. В некоторых вариациях рецепта допустимо использование семян тмина или аниса, но классическим и самым распространенным вариантом остается именно кориандр. Важно, чтобы посыпка состояла из цельных семян, а не из молотой шелухи или порошка. Семена кориандра выглядят как мелкие круглые шарики, тогда как тмин имеет более вытянутую и тонкую форму. Эти семена не только украшают верхнюю корочку, но и часто входят в состав самого теста вместе с ржаным солодом, создавая тот самый неповторимый вкус.
Ответ от Кошкин Дом[гуру]
Пеплом истории и традиций..
Пеплом истории и традиций..
Ответ от Неизвестно[гуру]
Тмином.
Тмином.
Ответ от Ёергей Рупенко[гуру]
тмином
тмином
Ответ от Анна[гуру]
Бородинский хлеб — один из наиболее популярных на территории России и стран бывшего СССР сортов ржаного («чёрного» ) хлеба.
В состав теста, помимо обычных ржаной муки, дрожжей, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. В бородинском хлебе содержатся витамины B1 и B2.
Способ приготовления.
Ингридиенты
2 ч. л. сухих дрожжей
1 чашка пшеничной муки
2 и 3/4 чашки ржаной обдирной муки
1 и 1/2 ч. л. Эсктра-Р
1 ст. л. панифарин
4 ст. л. ржаного солода
1 ст. л молотого кориандра
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. меда
430 мл. воды (из них 80мл. для заваривания ржаного солода) .
Приготовление:
В отдельной чашке заливаем 80 мл. крутого кипятка 4 ст. л. ржаного солода, перемешиваем и оставляем остывать.
В ведерко хлебопечки закладываем дрожжи, муку, закваску Экстра-Р, соль, масло, мед, кориандр. Добавляем остывший, заваренный солод и доливаем остальную воду 350 мл. Включаем хлебопечку в режиме ржаной хлеб.
Бородинский хлеб — один из наиболее популярных на территории России и стран бывшего СССР сортов ржаного («чёрного» ) хлеба.
В состав теста, помимо обычных ржаной муки, дрожжей, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. В бородинском хлебе содержатся витамины B1 и B2.
Способ приготовления.
Ингридиенты
2 ч. л. сухих дрожжей
1 чашка пшеничной муки
2 и 3/4 чашки ржаной обдирной муки
1 и 1/2 ч. л. Эсктра-Р
1 ст. л. панифарин
4 ст. л. ржаного солода
1 ст. л молотого кориандра
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. меда
430 мл. воды (из них 80мл. для заваривания ржаного солода) .
Приготовление:
В отдельной чашке заливаем 80 мл. крутого кипятка 4 ст. л. ржаного солода, перемешиваем и оставляем остывать.
В ведерко хлебопечки закладываем дрожжи, муку, закваску Экстра-Р, соль, масло, мед, кориандр. Добавляем остывший, заваренный солод и доливаем остальную воду 350 мл. Включаем хлебопечку в режиме ржаной хлеб.
Ответ от Елена Лисовская(Актанова)[гуру]
Не знаю который из них именно Бородинский. Но покупаю, который кориандром посыпан ( маленькие шарики, а тмин - тоненькие палочки))
Не знаю который из них именно Бородинский. Но покупаю, который кориандром посыпан ( маленькие шарики, а тмин - тоненькие палочки))
Ответ от * *[эксперт]
тмином
тмином
Ответ от Noname[гуру]
а разве не кунжутом?
иль я про другой хлеб?
а разве не кунжутом?
иль я про другой хлеб?
Ответ от Viktorianist[гуру]
Люди, вы что? ! Тмин - он как укроп. А Бородинский посыпают кориандром.
Люди, вы что? ! Тмин - он как укроп. А Бородинский посыпают кориандром.
Ответ от Витольд[новичек]
так кориандр и кенза, это же одно и то же?
так кориандр и кенза, это же одно и то же?
Ответ от Елена Лисовская(Актанова)[гуру]
Не знаю который из них именно Бородинский. Но покупаю, который кориандром посыпан ( маленькие шарики, а тмин - тоненькие палочки))
Не знаю который из них именно Бородинский. Но покупаю, который кориандром посыпан ( маленькие шарики, а тмин - тоненькие палочки))
Ответ от * *[эксперт]
тмином
тмином
Ответ от Noname[гуру]
а разве не кунжутом?
иль я про другой хлеб?
а разве не кунжутом?
иль я про другой хлеб?
Ответ от Viktorianist[гуру]
Люди, вы что? ! Тмин - он как укроп. А Бородинский посыпают кориандром.
Люди, вы что? ! Тмин - он как укроп. А Бородинский посыпают кориандром.
Ответ от Витольд[новичек]
так кориандр и кенза, это же одно и то же?
так кориандр и кенза, это же одно и то же?
Ответ от Кошкин Дом[гуру]
Пеплом истории и традиций..
Пеплом истории и традиций..
Ответ от Неизвестно[гуру]
Тмином.
Тмином.
Ответ от Ёергей Рупенко[гуру]
тмином
тмином
Ответ от Анна[гуру]
Бородинский хлеб — один из наиболее популярных на территории России и стран бывшего СССР сортов ржаного («чёрного» ) хлеба.
В состав теста, помимо обычных ржаной муки, дрожжей, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. В бородинском хлебе содержатся витамины B1 и B2.
Способ приготовления.
Ингридиенты
2 ч. л. сухих дрожжей
1 чашка пшеничной муки
2 и 3/4 чашки ржаной обдирной муки
1 и 1/2 ч. л. Эсктра-Р
1 ст. л. панифарин
4 ст. л. ржаного солода
1 ст. л молотого кориандра
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. меда
430 мл. воды (из них 80мл. для заваривания ржаного солода) .
Приготовление:
В отдельной чашке заливаем 80 мл. крутого кипятка 4 ст. л. ржаного солода, перемешиваем и оставляем остывать.
В ведерко хлебопечки закладываем дрожжи, муку, закваску Экстра-Р, соль, масло, мед, кориандр. Добавляем остывший, заваренный солод и доливаем остальную воду 350 мл. Включаем хлебопечку в режиме ржаной хлеб.
Бородинский хлеб — один из наиболее популярных на территории России и стран бывшего СССР сортов ржаного («чёрного» ) хлеба.
В состав теста, помимо обычных ржаной муки, дрожжей, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. В бородинском хлебе содержатся витамины B1 и B2.
Способ приготовления.
Ингридиенты
2 ч. л. сухих дрожжей
1 чашка пшеничной муки
2 и 3/4 чашки ржаной обдирной муки
1 и 1/2 ч. л. Эсктра-Р
1 ст. л. панифарин
4 ст. л. ржаного солода
1 ст. л молотого кориандра
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. меда
430 мл. воды (из них 80мл. для заваривания ржаного солода) .
Приготовление:
В отдельной чашке заливаем 80 мл. крутого кипятка 4 ст. л. ржаного солода, перемешиваем и оставляем остывать.
В ведерко хлебопечки закладываем дрожжи, муку, закваску Экстра-Р, соль, масло, мед, кориандр. Добавляем остывший, заваренный солод и доливаем остальную воду 350 мл. Включаем хлебопечку в режиме ржаной хлеб.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем посыпан Бородинский хлеб?
как приготовить хлеб кирпичик чёрный
В домашних условиях испечь хлеб подобный «Бородинскому» практически невозможно. Дело в том, что
подробнее...
Как приготовить копченую грудинку дома,
Если есть аэрогриль. Посолить, положить в пакет, налить туда ложку жидкого дыма и положить на пару
подробнее...
Мясо в горшочках
МЯСО ПОД МАЙОНЕЗОМ
600 г говядины без костей,
3 луковицы,
8—10 картофелин,
1
подробнее...
спросили в Бутерброд
Подскажите вкусные рецепты бутербродов... только что нибудь оригинальное, а не хлеб с колбасой))
Для оригинальных бутербродов с колбасой на скорую руку отлично подходят горячие рецепты. Гренки с
подробнее...
Подскажите вкусные рецепты бутербродов... только что нибудь оригинальное, а не хлеб с колбасой))
Для оригинальных бутербродов с колбасой на скорую руку отлично подходят горячие рецепты. Гренки с
подробнее...
спросили в Напитки
Чем можно закусывать водку кроме маринованных огурцов?
Хотя классикой считается водка с соленым огурчиком, есть множество других вариантов закуски,
подробнее...
Чем можно закусывать водку кроме маринованных огурцов?
Хотя классикой считается водка с соленым огурчиком, есть множество других вариантов закуски,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как приготовить узбекский плов?
Если речь заходит об узбекской кухне, то первое, что приходит на ум, – это плов. Как приготовить
подробнее...
спросили в Шапури
как подготовить мясо для шашлыков?
Для шашлыка берите свинину (карбонад или окорок) или курицу, нарезая кусочками по три сантиметра.
подробнее...
как подготовить мясо для шашлыков?
Для шашлыка берите свинину (карбонад или окорок) или курицу, нарезая кусочками по три сантиметра.
подробнее...
спросили в Мясо
как приготовить вкусно мясо на барбекю?
Барбекю отличается от шашлыка тем, что мясо смазывается специальными соусами и жарится на решетке.
подробнее...
как приготовить вкусно мясо на барбекю?
Барбекю отличается от шашлыка тем, что мясо смазывается специальными соусами и жарится на решетке.
подробнее...
как приготовить мясо для шашлыка
Для вкусного шашлыка выберите свежую свинину, например шею или карбонат: мясо должно быть розовым,
подробнее...
Что такое мурцовка?
Мурцовка изобретена в XVIII веке талантливыми русскими оружейниками тульского оружейного завода.
подробнее...
Как приготовить "Шарлотку с яблоками"?
Шарлотка
500 гр. яблок, 4 яйца, 2 стакана муки, 2 стакана сахара.
Все
подробнее...
спросили в Маринад
Подскажите самые вкусные маринады для шашлыка
Основа вкусного шашлыка — качественное мясо и правильный лук. Для нежной вырезки достаточно специй,
подробнее...
Подскажите самые вкусные маринады для шашлыка
Основа вкусного шашлыка — качественное мясо и правильный лук. Для нежной вырезки достаточно специй,
подробнее...
Нужны блюда на мангале рецепты (шашлыки и не только )давайте ссылки почитаю
Крылышки в медово-горчичной заливке
БАРБЕКЬЮ И ШАШЛЫКИ
Курица
подробнее...
спросили в Горганы
Ваши рецепты маринования мяса для шашлыка
Для сочного шашлыка выбирайте светлое мясо. Лук режьте только крупными кольцами: измельченный лук
подробнее...
Ваши рецепты маринования мяса для шашлыка
Для сочного шашлыка выбирайте светлое мясо. Лук режьте только крупными кольцами: измельченный лук
подробнее...