чем заменить какао в выпечке
Автор Мария Тихонина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Можно ли в кексе где требуется какао заменить его кофе? и получил лучший ответ
Ответ от Ђаш-ши-арруна[гуру]
Заменить какао кофе в кексе можно, но вкус изменится с шоколадного на кофейный, а цвет теста останется светлым. Для кофейной выпечки используйте растворимый кофе и берите его значительно меньше, чем указано какао в рецепте. Обязательно предварительно растворите кофе в небольшом количестве воды или молока, иначе сухие гранулы испортят структуру теста и дадут излишнюю горечь. Если ваша цель просто найти, чем заменить какао, чтобы сохранить шоколадные нотки, лучше всего подойдет обычный горький шоколад, растопленный и добавленный в тесто. Когда нет ни какао, ни шоколада, можно изменить концепцию десерта и приготовить вкусный кекс с другими добавками. Отлично сочетаются ваниль, корица, мускатный орех, имбирь, а также лимонная или апельсиновая цедра. Выпечка получится ароматной и вкусной даже без шоколадного вкуса.
нет
Можно, в принципе, но эффект будет не тот… Уж лучше совсем ничего не класть.
Не следует, будет горько и противно.
Можно! Лутьше всего не молотый!
🙂 Можно.
Только растворимый, и меньшее количество.
Он скорее, даст аромат и лишь чуть цвета тесту.
Если нет какао, сделайте лучше лимонный или апельсиновый с цедрой. А кофе лучше тогда растворить в воде. Если чистоганом бросите, то гадость получится. Я один раз так в торте прокололась. Теперь ученая!
можно только молотый и совсем немного
может лучше шоколадом?
на качестве и виде - это никак не отразиться, а вот на вкусе - очень! лучше заменить шоколадом. но если хотите кофейные кексы - то вперёд, только дозу кофе уменьшите (относительно рецептурной дозы какао)
Будет совсем иной вкус, на любителя.
Я в сладкую колбаску вместо какао положила растворимый кофе ( только намного меньше, чем указано какао ). Получилось очень вкусно, с кофейным вкусом. Главное не переборщить
чем можно заменить шоколад во всех его видах???
Заменить шоколад можно в зависимости от цели. Для выпечки используйте натуральный какао-порошок с
подробнее...
Кто скажет рецепт вкусного печенья. Желательно шоколадного (с какао-порошком) или овсяного например
Хочу предложить приготовить очень вкусное печенье.
3 стакана муки (около 400гр)
1
подробнее...
Чем можно заменить яйца в выпечке?
Можно делать тесто без яиц. Как основа- рецепты постного теста .
Рецепт бисквита без
подробнее...
Подскажите рецепт Тирамису и как его сделать в домашних условиях.
на 4 порции:
10 перепелиных яиц (можно использовать вместо них 2-3 куриных, если уверены
подробнее...
Люди добрые подскажите пожалуйста, как сделать ТИРАМИСУ?
Ингредиенты
4 яйца
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди
подробнее...
Подскажите точный рецепт торта Идеал
Рецепт взят в свое время из книги Юлии Высотской "Едим дома. Каждый день".
Когда мне
подробнее...
Кто-нибудь делал Тирамису? Нужен рецепт, который вы делали сами!
Классический рецепт тирамису- печенье савойард ( не знаю, точного названия по-русски, я не из
подробнее...
Кто знает рецепт ТИРАМИСУ??? Можно подробный рецепт???
Печенье Савоярди (savoiardi) можно свободно приобрести в крупных супермаркетах
подробнее...
ваши проверенные рецепты ТИРАМИСУ.
кофе, бэйлиз
3 яйца
100 гр. сахарной пудры
Для крема
отделяем белки от желтков,
подробнее...
Какие виды шоколада существуют?
Чёрный (горький) шоколад делают из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение
подробнее...
Как испечь вкусный торт???
Чтобы испечь вкусный торт, важно соблюдать несколько базовых правил. Все ингредиенты, особенно яйца
подробнее...
как приготовить торт прага?
ТЕСТО
2 яйца, 300г сметаны, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 3 ч ложки какао, 1/2 ч ложки
подробнее...