чем заменить картошку в супе

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Ароматный суп без картофеля
Крылья куриные — 3 шт
Шампиньоны (свежие) — 200 г, горошек зеленый (консервированный) — 100 г, морковь (сырая, средняя) — 3 шт, лук репчатый (средний) — 1 шт
Кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь куриные крылышки, солим, добавляем лавровый листочек, черный перец горошком. Подготовим грибы и горошек. Еще нам понадобятся морковь и лук. Шампиньоны нарезаем кусочками средней величины, нарезаем морковь и лук. Выкладываем грибы на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла, сразу солим, перемешиваем, закрываем крышкой и на небольшом огне выпускаем из грибов жидкость, затем открываем крышку, сливаем жидкость и даем грибам немного обжариться. Обжарились грибочки. Выкладываем грибы в кастрюлю. Затем на свежем подсолнечном масле делаем зажарку из морковки и лука. Выкладываем в кастрюлю зажарку и промытый зеленый горошек, варим 15 минут.
Сырный суп
500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 150 г риса, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, зелень по вкусу
Куриное филе залить водой, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить в бульон лук и морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
Суп без картофеля
мясо - 500 г, фасоль - 200 г, капуста - 200 г, морковь - 1 шт, репчатый лук - 2 шт, томатная паста - 3 ст. ложки, лавровый лист - 1 шт, соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу, растительное масло - для жарки
Фасоль помыть, залить водой и на 3 часа оставить. Мясо хорошо помыть и нарезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю мясо, залить водой и варить в течении часа на небольшом огне. Далее из фасоли слить воду и добавить фасоль в кастрюлю с мясом. Варить еще в течении получаса. Нашинковать капусту и выложить в кастрюлю. Лук почистить, помыть и измельчить. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкую терку. Лук и морковь спассеровать на растительном масле до золотистости и добавить томатную пасту. Все хорошенько перемешать и 5 минут тушить.
В бульон добавить содержимое сковороды, лавровый лист, соль и молотый перец. Варить суп до готовности мяса.
Гороховый супчик
250 гр гороха, 1 крупная морковь, 3 зубчика чеснока, 200 гр куриного филе, 1 ст. ложка сл. масла, соль, перец, сухие травки (петрушка, базилик, укропчик)
Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе, заливаем 2-мя литрами воды, ставим на огонь вариться. Когда курятина проварилась 5 минут, закладываем в кастрюльку горох (филе очень быстро варится, поэтому мы и закладываем горох практически сразу после мяса) . Солим. Когда горох наполовину проготовился, добавляем в кастрюльку нарезанную / натертую на терке морковь. Варим наш супчик еще 10 минут, и выключаем. Ах да, в самом конце (за 1 минуту до снятия с огня) , добавляем сливочное масло. Чеснок добавляем к супу уже в тарелке.
Суп с красной рыбой (без картофеля)
семга или форель - 600 г, лук репчатый - 1 средняя головка, морковь - 2 среднего размера, сыр плавленый типа "Янтарь" -100 г, пшено - по желанию, зелень - 1 пучок, соль, перец черный (горошек) , перец красный молотый
Морковь натереть на "средней" терке, лук порезать полукольцами и запустить в кипящую воду. Рыбу очистить и порезать на порционные куски. Когда морковь почти готова, запустить рыбу в кастрюлю и довести до кипения. Пшено промыть и всыпать в почти готовый суп. Следом отправить сыр и, аккуратно помешивая, полностью растворить. Посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень и дать закипеть.
Еще без картофеля варят Гаспачо, Харчо можно попробовать