чем заменить соевый соус для суши

Ответ от Metr20[гуру]
А вы что, думаете японцы только соевый соус используют? Если найдёте в продаже яблочный уксус, только не обычный, а маленьких бутылочках, он зеленоватого ( а не жёлтого !!!) цвета и пахнет яблоками, то вот простой рецепт : наливаете его в фарфоровую посудину и добавляете сахар постоянно помешивая . Вкус должен быть кисло-сладким . Насколько сладким, это уж от ваших пристрастий зависит . Всё , соус готов . По вкусу от оригинального, японского не отличишь . Кстати, этот же состав можно использовать, чтобы рис лучше слипался при приготовлении роллов и суши ( только соль ещё добавить - опять же по вкусу и подогревать при приготовлении) .