что можно готовить в алюминиевой посуде



Автор тазобедренный задал вопрос в разделе Золотой фонд

Действительно ли вредно готовить в алюминиевой посуде? и получил лучший ответ

Ответ от Єарида[гуру]
До недавнего времени они были самыми распространенными. Они относительно дешевы, легки и долговечны. Алюминий - хороший проводник тепла, поэтому вода закипает в такой кастрюле быстрее, чем в эмалированной. Но посуда со слишком тонкими стенками легко деформируется, поэтому из алюминиевых кастрюль предпочтительнее толстостенные. Однако алюминий небезобиден. Во-первых, это металл нежный, он легко соскребается со стенок посуды. Мы съели уже немало алюминиевой стружки. И говорят, из-за нее возникают очень неприятные болезни. Ко дну такой посуды легко пригорает пища, а отмывается с трудом: нельзя скрести алюминий металлической мочалкой или щеткой, а тем более наждаком, как любят некоторые помешанные на блеске хозяйки. Алюминий не любит контакта с кислотами и щелочами. Но щи, кисель или мясо в кисло-сладком соусе как раз и есть такие реактивы, а молоко имеет щелочную реакцию. В результате в наши блюда со стенок кастрюль переходят соединения, не предусмотренные кулинарными рецептами. Продукты, содержащие серу, кальций, оставляют на такой посуде некрасивые темные следы. Это яйца, молочные продукты, рассолы. Даже если вы готовы примириться с темными пятнами на внутренних стенках кастрюль, не оставляйте приготовленную еду на хранение в алюминиевой посуде. Не годится он и для варки диетических блюд, детского питания.
Все вышесказанное относится и к алюминиевым сковородам. На них можно жарить картофель, тушить или пассировать овощи, но ворошить при этом вилкой или ножом не стоит, опять же из-за чрезмерной нежности металла.
Для кипячения молока нет лучшей посуды, чем алюминиевая - в ней молоко не пригорает. Но сразу же переливайте горячее молоко в чистую простерилизованную стеклянную или керамическую посуду. Еще алюминиевые кастрюли пригодны для кипячения воды, для варки картофеля и овощей (не кислых!) , для приготовления каш.

Ответ от течение[новичек]
В Советском Союзе кроме алюминевой и эмалированой посуды ничего больше не было, а люди того времени в сто раз здоровее чем сегодняшние хандростики !

Ответ от сфабриковать[гуру]
Может оно и не так вредно, он ведь душевный покой важнее и, чтобы не нервничать, когда в очередной раз полезешь за вкусненьким и не вспоминать сколько прошло минут с момента приготовления, лучше выбрать другую посуду. Приятного аппетита в спокойной обстановке.

Ответ от Напускной[эксперт]
готовит не вредно долго держать вредно

Ответ от Письменность[гуру]
Наоборот, Сашенька!
Алюминий тугоплавкий металл. И этим все сказано.

Ответ от сокрушенный[гуру]
Готовить не вредно, вредно хранить. На этом я уже убиделась буквально не давно сама. Сварили борщ и оставили в такой кастрюле. Когда первый раз поели - все нормально, но после того как он уже там постоял и мы поели, так мы с мамой чуть дух не отпустили.

Ответ от Бегство[гуру]
Да. Продолжительный и постоянный контакт с алюминием плохо влияет на организм. В частности, люди глупеют.
Дорогая посуда не бывает алюминевой - важный показатель =)

Ответ от семейственный[гуру]
Конечно, алюминий выделяет вредные вещества.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Действительно ли вредно готовить в алюминиевой посуде?
спросили в Посуда
вопрос про кастрюлю алюминиевую, как считаете вредно ли готовить в алюминиевой посуде суп ?
Главная причина высокой устойчивости алюминия к коррозийным процессам – тонкая, но при этом
подробнее...

правда , что готовить в алюминевых кастрюлях вредно для здоровья???
Качество и вредность посуды и столовых приборов из алюминия являются предметом многочисленных
подробнее...

Можно ли варить варенье в алюминиевой посуде ?
да только вымешивать деревянной лопаткой варили всю жизнь так как медной посуды нет да и медь
подробнее...
спросили в Посуда
Вредна ли для здоровья алюминиевая посуда?
Мне кажется что нет, мы раньше готовили только в алюминиевой посуде, она безвредна, т. к. не
подробнее...
спросили в Другое Посуда
вредна ли алюминиевая посуда?
Сама по себе алюминиевая посуда не несет такого вреда, как сейчас нам это пытаются втюхивать.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

как замачивать мясо для шашлыков??
быстрый рецепт для шашлыка:
2 кг мяса, 2-3 больших луковицы кольцами
посолить, приправить
подробнее...

Купила мандарины, а они кислые-прикислые, есть не возможно. Что можно сделать с ними?
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦЕЛЫХ МАНДАРИНОВ
Для варенья взять мандарины не полностью созревшие, желательно
подробнее...

Что можно приготовить в русской печи? И какую купить посуду?
ВСЕ!! !
Традиционные щи, кащу, пироги, блины. Тушеное мясо. Яичницу. Рыбу. Голубцы. А какой
подробнее...
спросили в Чугун
чугунные сковороды. на чём лучше готовить, на тефлоне или на чугуне? и почему? максимально подробно.
чугун или хорошая тяжелая сталь. У меня таких теперь две. Сегодня блины делала - красота и
подробнее...
спросили в Другое
Какой марки самая лучшая посуда для кухни? Кастрюли и сковороды. Посоветуйте что купить.
Посуда с тефлоновым покрытием
Но и алюминиевая и стальная посуда сегодня идут в ногу со
подробнее...

Можно ли? Алюминиевую тарелку ставить в микроволновку?
Как правило металлическую посуду нельзя использовать в микроволновом режиме. Но правило не было бы
подробнее...

КАКАЯ посуда подходит для разагрева еды в микроволновке?
Если видели в магазинах специальную посуду для микроволновок, то знаете,
что она бывает
подробнее...

Чем можно чичтить электроплиту Аристон?
• Стеклокерамика устойчива к механическим воздействиям и способна вынести большие нагрузки, но
подробнее...

Как готовить шашлык???
Готовим шашлыки.

Начинают распускаться на деревьях почки, слышно трели птиц. Весна! Мы
подробнее...

А вы как готовите шашлык?
Замачиваю вечно в чем попало - а потом рассказать не могу... то йогурт то белое вино то трав
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*