что приготовить из переспевших бананов
Автор R задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
что можно приготовить из мягких бананов? и получил лучший ответ
Ответ от Sweet Dream[гуру]
Банановые оладьи
Растереть 2-3 мягких банана, добавить 2 яйца, 1 стакан кефира (простоквашу) , 1/2 чл гашеной соды, сахар и соль. Муки всыпать столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Подать с банановым соусом: растереть банан со сметаной, добавить жидкий мед или густой банановый сироп.
Банановый рай. Рецепты из бананов ---ссылка
Творог с бананами:
Время приготовления: около 15 мин.
На 4 порции: 4 мягких банана, 1 ст. л. льняного семени, 6 ст. л. творога, 1 стл. меда, 2 схл. семян подсолнечника. : Бананы очистить, порезать на кусочки и взбить миксером до пены. Творог соединить с банановым муссом и добавить льняное семя и мед. Творожное блюдо выложить на тарелку и посыпать зернышками подсолнечника.
Варианты:
а) добавить к творогу еще 1 ст. л. кокосового тертого шоколада;
б) хороший ореховый вкус придает 1 ст. л. размельченных лесных орехов.
Рецепты раздельного питания ---
"Банановый Джо"
3 банана, 80 г. мягкого маргарина, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соли, 100 гр. молока.
Бананы очистить от кожуры, размять вилкой. Затем добавить маргарин, яйца, сахар, муку, соль, молоко - все тщательно вымесить. Раскатать на столе, посыпанном мукой, пласт толщиной 0,5-1см, вырезать из него фигурки и разложить их на смазанном жиром противне. Выпекать в духовке 30 мин. при температуре 220 градусов.
Поваренная книга ---
Квас банановый
Ингредиенты: бананы, дрожжи, вода
2-3 кг очень мягких (перезрелых) бананов размешайте в 5 л тёплой воды, добавьте дрожжи и оставьте в тёплом месте на сутки. Снимите пену и осторожно процедите. Дайте отстояться и процедите ещй раз. (А если хватит терпения - то и в третий. ) Разлейте по бутылкам, хорошо закупорьте, поставьте в холодное место, и через 1 - 2 дня он готов.
РЕЦЕПТЫ КВАСА ---
Мягкие банановые печенья
Ингредиенты
* 1 1/2 чашки сахарного песка
* 2/3 чашки шортенинга - можно заменить маргарином
* 1 ч. л. ванильного экстракта
* 2 яйца
* 1 чашка бананового пюре (3 или 4 переспелых банана размять вилкой)
* 2 1/4 чашки муки для всего
* 2 ч. л. пекарского порошка
* 1/2 ч. л. соли
* 1/4 ч. л. соды
* 1 чашка порубленых орехов или шоколадных капель
* 1/2 ч. л. корицы
Инструкции
В миске взбить 1 1/4 чашки сахара, ваниль и шортенинг добела. Добавить яйца, банановое пюре. В отдельной посуде смешать муку, пекарский порошок, соду и соль. Смешать с яично-масляно-банановой смесью, добавить шоколад или орехи. Нагреть духовку до 400F (190С) , смазать противень для печенья. Дать отдохнуть тесту 30 минут. Выкладывать печенья двумя чайными ложками на противень, формируя шарик, на некотором расстоянии друг от друга. Посыпать смесью корицы и оставшегося сахара. Выпекать 10-12 минут до светло корчневого цвета. Выход - 60 штук.
Печенье и бискотти ---
Куринные грудки немного отбиваем, обваливаем в муке и обжариваем до корочки на сковородке и заливаем соусом (вода +сметана+ майонез) , солим. 10 минут тушим, а затем добовляем в сковородку половину натертого на крупной терке банана и добавляем пол чайной ложки яблочного уксуса. Тушим еще 5 минут и все готово
КОКТЕЛЬ
На полтора стакана молока - 1 банан, можно добавить мороженое. И так, и так вкусно.
Или 1 банан + кефир по вкусу
И очень даже вкусно - ВАРЕНЬЕ из бананов! !
Бананы должны быть не обязательно переспелыми, могут быть и просто спелыми и недозрелыми (это когда корка уже желтая, а сами они внутри еще твердые). Если варить из переспелых, то это будет банановая каша, из недозрелых - не так ароматно, но зато будут кусочки. Бананы очень сильно развариваются, и получается каша:
Мне больше всего нравится варить из спелых и недозрелых, тогда получается такая банановая масса с кусочками.
Берем один килограмм очищенных бананов, режем их на кружочки (толщиной 0.5 см). Варим сироп из стакана воды и 0.5 кг сахара (можно и меньше) и кидаем туда порезанные бананы. Дальше как всегда: варим несколько минут - отставляем на 8-10 часов, варим - отставляем... Несколько раз. И все
Пюрировать и залить сливками (взбитыми) или йогуртом.
Взбить их с молоком, получится отличный напиток! 🙂
Бананы печеные ромовые
2 банана; 120 г сахара; 60 мл рома; 60 г сливочного масла.
Смешать сахар и ром в 1,5-литровой кастрюле. Добавить масло и нагревать, накрыв, при 100% до растворения сахара, перемешав через 2 минуты. Разрезать бананы на 8 кусочков и опустить в смесь так, чтобы она полностью покрыла бананы. Нагревать 1-2 минуты при 100%, пока полностью не прогреется. Подавать с холодными сливками.
Банановый десерт
2-3 банана очистить, хорошо размять, растереть в однородную массу с сахаром (3-4 ст. ложки). Добавить 250-300 гр. творога, изюм, ванилин и 1/2 ст. л. сметаны. Всю смесь хорошо перемешать, охладить, выложить в салатницу, украсить изюминками, орехами, ягодами.
Банановый десерт
Крошеный лед; 1,5 части сливок; 1 часть светлого рома; 1 часть бананового крема; 1 чайная ложка гренадина; тертый мускатный орех; 3 кусочка банана.
Поместите в шейкер лед со сливками, ромом, банановым кремом и гренадином и хорошо перемешайте. Перелейте в фужер для коктейля. Посыпьте тертым мускатным орехом и украсьте кусочками банана
"Банановый сок"
Бананы
Вода
Сахар
Сироп
На 1 очищеный банан не более 1 стакана воды, 4-5 чайных ложек сахара и сироп (например Гренадин)по вкусу (немного) - все в блендер.
Через 1-2 мин. - все готово.
Бананы в карамели
банан - 3 шт.; масло сливочное - около 20г; сахар - 100г; сахарная пудра - 2 ст.л.;
Бананы очистить и разрезать вдоль, каждую половинку разрезать на кусочки по 3-4 см.
В сковороде растопить масло, сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, держать на огне, пока он не расплавится. Кусочки бананов обвалять сначала в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар.
Перевернуть бананы, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку, пождать немного, чтобы бананы остыли и съесть. Масло можно и не добавлять, сразу высыпать сахар на сковороду. К таким бананам хорошо подать шарики сливочного мороженого
Прям совсем-совсем мягких? нарезать получиться?
если да, то советую такую вещь (но понадобится ещё 2 ингредиента) :
нарезать бананы кружочками, кружочки - ещё на 2 части.
кинуть всё это дело в тарелку.
(мне на себя хватает одного банана)
Потом добавляю туда грамм 40 воздушной пшеницы русского производства (фирма "Ого"),карамельной или медовой. Стоит недорого.
А потом всё это дело заправляю, как правило, карамельным пуддингом (Чудо, Пуддис и др.) .
Получается очень интересный такой десертик. Главное - неоднородный.
Банан и пудинг дают интересное вкусовое сочетание. А воздушная пшеница, помимо не менее приятного вкуса, радует тем, что слегка хрустит на зубах.
1 Варенье
2 Пиво
3 Смешеть с мороженным и посыпать тертым шоколадом
4 настоять на стирте с добавлением сахарного сиропа, затем процедить - неплохой банановый ликер получается
5 геркулесовая каша, мед и банан
1. Бананы порезать как булочки для хот-дога, в разрез вставить дольки горького шоколада. Завернуть в фольгу и на 10 мин в духовку
2. Бананы порезать, обжарить на сливочном масле, добавить туда сгущенку и орехи, немного потомить. Можно есть так. А можно использовать как начинку для блинчиков или слоеных пирожков
можно приготовить молочный коктейль. очень вкусно получается - два банана, лед, молоко овсяные хлопья-типа геркулес и ложечка какао-порошка-получается супер!
пожарить блинчики и бананы...отдельно...и потом замариновать!!
хороший суп с курицей
десерты, банановый хлеб испечь, сделать молочный коктейль с бананми
Мне очень нравятся блинчики с банановой начинкой.
Бананы размять добавить сгущенное молоко, смазать блинчик, завернуть конвертиком и можно кушать. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
сделай пюре из бананов и укрась его дольками апельсинов
Я люблю бананы и дети тоже !) Мы готовим разные блюда ))Я люблю банановое мороженое !) Рецепты блюд из бананов я читада в статье Там есть разные рецепты с бананами и десертами !!)