Автор Алекс Лена задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что приготовить из говяжьей печёнки и получил лучший ответ
Ответ от Кэтлин[гуру]
Печень говяжья - 800 гр
Шампиньоны - 300 гр.
Сливки 10% - 300 гр
Молоко
соль
Печень очистить от пленки. Порезать на кусочки, такие как вам нравится. Сложить в миску и залить молоком. Дать настояться минут 30.
Грибы порезать крупно. И обжарить их на сковороде. В миску насыпать муку, посолить. Выложить печень и перемешать с мукой. К жарящимся грибам выложить печень. Обжарить, помешивая минуты три - четыре. Затем залить сливками, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Не забывать помешать.
Ответ от Игорь Томилин[эксперт]
сатэ из печени
сатэ из печени
Ответ от 0 ??????? ??[гуру]
Оладья. Прокрутете, добавьте яйцо, соли, мучки, тесто как на оладья.
Оладья. Прокрутете, добавьте яйцо, соли, мучки, тесто как на оладья.
Ответ от ANACONDA[гуру]
обжарить кусочками с лучком, чесночком и добавить в конце сметанки =)) вкуснятина =))
еще раньше делала печень в крахмале. Тонкими пластинками нарезать. Обвалять в крахмале и жарить. Ну и естестна сначала посолить, поперчить и еще всякими специями удобрить =)) очень вкусно к такому блюду подавать соус ранч или просто майонез с добавленными туда мелконарезанными маринованными огурчиками =))
обжарить кусочками с лучком, чесночком и добавить в конце сметанки =)) вкуснятина =))
еще раньше делала печень в крахмале. Тонкими пластинками нарезать. Обвалять в крахмале и жарить. Ну и естестна сначала посолить, поперчить и еще всякими специями удобрить =)) очень вкусно к такому блюду подавать соус ранч или просто майонез с добавленными туда мелконарезанными маринованными огурчиками =))
Ответ от Ирада Ершова[активный]
Печень нарезаешь соломкой, вымачиваеш в молоке (обязательно) -минут 30-40. На растительном масле обжариваеш (5-7минут) , добавляеш лук полукольцами и солёный огурец-нарезанный соломкой. Добавляешь воды, немного, чтобы было не жидко и тушишь. Печень в общей сложности готовится не больше 20 минут ( чем дольше готовиш, тем она жёстче) . И на гарнир можно картофельное пюре ( Только на молоке и яйцах) . Объяденье! Не пожалеете!
Печень нарезаешь соломкой, вымачиваеш в молоке (обязательно) -минут 30-40. На растительном масле обжариваеш (5-7минут) , добавляеш лук полукольцами и солёный огурец-нарезанный соломкой. Добавляешь воды, немного, чтобы было не жидко и тушишь. Печень в общей сложности готовится не больше 20 минут ( чем дольше готовиш, тем она жёстче) . И на гарнир можно картофельное пюре ( Только на молоке и яйцах) . Объяденье! Не пожалеете!
Ответ от ИВАНОВА[гуру]
Печень нарезать тонкими ломтиками, посолить.
Поочередно обмакивать каждый ломтик в муку, затем во взбитое яйцо.
Жарить с обеих сторон на сковороде, на подсолнечном масле, на среднем огне.
Все ломтики сложить в сотейник или сковороду с толстым дном и высокими краями, залить сливками или деревенской сметаной, добавить мелко нарубленный чеснок.
Томить под крышкой на медленном огне до готовности.
Пальчики оближешь!
Печень нарезать тонкими ломтиками, посолить.
Поочередно обмакивать каждый ломтик в муку, затем во взбитое яйцо.
Жарить с обеих сторон на сковороде, на подсолнечном масле, на среднем огне.
Все ломтики сложить в сотейник или сковороду с толстым дном и высокими краями, залить сливками или деревенской сметаной, добавить мелко нарубленный чеснок.
Томить под крышкой на медленном огне до готовности.
Пальчики оближешь!
Ответ от Nantira[мастер]
я люблю печень с кровью (когда жаришь на сковороде по 3мин с каждой стороны) но это когда печень от знакомой коровы.
я люблю печень с кровью (когда жаришь на сковороде по 3мин с каждой стороны) но это когда печень от знакомой коровы.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Оладьи картофельные с печенкой (драники)
Нарубить на мясорубке с крупной решеткой печенку, шпик, лук, вымоченные в молоке ломти булки. Натереть очищенный картофель, отжать лишний сок и смешать, добавив толченый чеснок, соль и яйцо. Поставить на час в прохладное место. Выпечь на сильном огне с обеих сторон, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом или майонезом и зеленью.
4 картофелины, 1 с. л. муки, 250 г. печенки, 100 г. шпика, 1 луковица, 150 г. булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли, 1 яйцо
Оладьи картофельные с печенкой (драники)
Нарубить на мясорубке с крупной решеткой печенку, шпик, лук, вымоченные в молоке ломти булки. Натереть очищенный картофель, отжать лишний сок и смешать, добавив толченый чеснок, соль и яйцо. Поставить на час в прохладное место. Выпечь на сильном огне с обеих сторон, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом или майонезом и зеленью.
4 картофелины, 1 с. л. муки, 250 г. печенки, 100 г. шпика, 1 луковица, 150 г. булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли, 1 яйцо
Ответ от Katerina Shatalova[мастер]
САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНКИ С ГРИБАМИ
Продукты:
грибы сушёные 40 г.
печень говяжья 200 г.
огурцы солёные 2 шт.
лук 3 шт.
яйцо 2 шт.
майонез 0.75 стакан,
сливочное масло 3 ст. ложки,
перец по вкусу,
соль по вкусу,
зелень по вкусу.
Инструкции:
Грибы промыть, замочить на 2—3 часа в холодной воде, сварить в той же воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через два слоя марли. Отдельно сварить печенку, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину майонеза, перец, перемешать с нашинкованными грибами и посолить. Перед подачей полить оставшимся майонезом.
САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНКИ С ГРИБАМИ
Продукты:
грибы сушёные 40 г.
печень говяжья 200 г.
огурцы солёные 2 шт.
лук 3 шт.
яйцо 2 шт.
майонез 0.75 стакан,
сливочное масло 3 ст. ложки,
перец по вкусу,
соль по вкусу,
зелень по вкусу.
Инструкции:
Грибы промыть, замочить на 2—3 часа в холодной воде, сварить в той же воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через два слоя марли. Отдельно сварить печенку, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину майонеза, перец, перемешать с нашинкованными грибами и посолить. Перед подачей полить оставшимся майонезом.
Ответ от Matnox[эксперт]
печеньку)
печеньку)
Ответ от Александр Бабич[гуру]
Торт печеночный.
Печень, лук перекручиваем через мясорубку, добавляем яйца, муку, специи, взбиваем до консистенции сметаны и жарим пласты (0,5см. ) на среднего диаметра сковородке. Морковь, натертую на крупной терке пассеруем с луком. Перекладываем "коржи" полученным маринадом и смазываем майонезом. Даем пару часов настояться. Приятного аппетита.
Торт печеночный.
Печень, лук перекручиваем через мясорубку, добавляем яйца, муку, специи, взбиваем до консистенции сметаны и жарим пласты (0,5см. ) на среднего диаметра сковородке. Морковь, натертую на крупной терке пассеруем с луком. Перекладываем "коржи" полученным маринадом и смазываем майонезом. Даем пару часов настояться. Приятного аппетита.
Ответ от Наталия Чапанова[гуру]
Нарезать пластинами, отбить, обвалять в муке, обжарить каждый кусок. Сложить в глубокую сковороду, посыпать тертой морковью и луком, залить сметаной и потушить до готовности. Естественно посолить и поперчить. Очень вкусно и с картошкой, и с макаронами, и просто так. Удачи!
Нарезать пластинами, отбить, обвалять в муке, обжарить каждый кусок. Сложить в глубокую сковороду, посыпать тертой морковью и луком, залить сметаной и потушить до готовности. Естественно посолить и поперчить. Очень вкусно и с картошкой, и с макаронами, и просто так. Удачи!
Ответ от CIO[гуру]
Можно приготовить паштет.
На сливочном масле поджарить лук и морковь добавить очищеную и порезанную кубиками печень, посолить убавить огонь и потушить потом все это измельчить в блендере или через мясорубку, добавив небольшой кусочек масла сливочного.
Можно приготовить паштет.
На сливочном масле поджарить лук и морковь добавить очищеную и порезанную кубиками печень, посолить убавить огонь и потушить потом все это измельчить в блендере или через мясорубку, добавив небольшой кусочек масла сливочного.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что приготовить из говяжьей печёнки