что сделать с гречкой вареной
Автор Alisenok задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что можно приготовить из вареной оставшейся гречневой крупы??? и получил лучший ответ
Ответ от Dr. Dukart Maria[гуру]
Я делала.
Тесто взяла готовое слоеное (можно сделать и самостоятельно из 200 г масла, рубленного с 2 стаканами муки и замешанного на 1 стакане подсоленной воды. )
Поджарила курицу, вынула ее, на этом жире пожарила нарезанный кружочками картофель, дала стечь жиру и на нем затем обжарила грибы, добавила мелконарезанный лук и немного муки, залила молоком, посолила и поперчила.
Отдельно сварила настоящую гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы ядрицы перебрала, слегка поджарила на сухой сковороде до появления приятного близкого к ореховому аромата, промыла, залила 2 стаканами воды, добавила сухой белый гриб (лучше растереть в порошок) и поставила на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипела, огонь убавила наполовину и варила 10 мин до загустения, затем вновь убавила огонь до слабого и варила еще около 5-7 мин до полного выпаривания воды. Сняла с огня, завернула в теплое на 15 мин. Одновременно в сковороде разогрела 2 ст. л. подсолнечного масла, обжарила в нем мелко нарезанную луковицу, посолила. 2 крутых яйца мелко порубила и всыпала вместе с поджаренным в масле луком в кашу, равномерно размешала.
Курник из слоеного теста сделала, как обычно в форме, правда не в круглой, как это принято.
На дно положила тесто, а дальше начинку слоями:
1. Жареный картофель
2.Курица мелкими кусочками
3.Гречневая каша
4.Грибной соус
Сверху закрыла слоем теста и украсила.
Получилось замечательно.