что такое имбирь

Ответ от Ёамые красивые жемчуговые ухи[гуру]
Имбирь, или Zingiber officinale, это многолетнее тропическое растение семейства имбирных, которое возделывается преимущественно на юге Азии. У него мясистые корневища, наземные стебли высотой до 1 метра, ланцетовидные листья и фиолетово-жёлтые цветки, собранные в короткие колосовидные соцветия. Корень обладает приятным ароматом благодаря эфирному маслу, составляющему 1,2–3% его массы, и характерным жгучим вкусом, который обеспечивает вещество гингерол. В кулинарии и пищевой промышленности его используют как пряность для ароматизации варенья, ликёров и других продуктов. Существует два основных товарных сорта: белый, или ямайский, который вымывают, очищают от кожицы и сушат на солнце, и чёрный, неочищенный, предварительно прокипячённый или ошпаренный. Также сушёный имбирь применяется в гомеопатической практике и считается эффективным средством для поддержания обмена веществ.