Кофе с бейлисом
Автор Ђ@НЮШ@ задал вопрос в разделе Напитки
Что такое кофе с белисом??? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
«Кофе — Бейлиз» . -это аромат кофе, его крепость, смягчённая молочным ликёром, небольшая чашечка, греющая руки и сердце
В кофе Бейлиз добавляют при соблюдении следующего алгоритма. Сначала варят эспрессо. Способ варки значения не имеет Помол кофе так же определяется в зависимости от способа приготовления. Если вы используете кофеварку, то помол должен быть не крупным, но и не слишком мелким, так как это может забить фильтр и кофе будет очень «длинным» , что не благоприятно скажется на его вкусовых и ароматических качествах. В турке же, традиционно, используется самый мелкий помол.
После того как вы сварили кофе, существует два варианта выполнения последовательности действий. Первый: в кружечку с кофе вы выливаете чайную ложку ликёра, сверху выкладываете ровный слой взбитых сливок. Второй: в новую чашечку выливаете ликёр, сверху — кофе, и далее, всё те же взбитые сливки.
Сахар к такому кофе, как правило, не подаётся Украсить данный кофе можно нежными сердечками, обмакнув зубочистку в оставленный специально для этого кофе.
Кофе миллионера с Бейлиз
MILLIONAIRES COFFEE
Готовится в питьевом бокале (Айриш-кофе) . Ликёр Каhlua- 25 мл. Ликёр Baileys- 25 мл. Ликёр Grand Marnier- 25 мл. Ликёр Frangelico- 25 мл. Горячий кофе. Взбитые сливки. Все ликёры залить в бокал, полить горячим кофе и выложить сверху взбитые сливки. По желанию можно посыпать тёртым шоколадом
Кофе "Бункер Стрит" с ликером Бейлис, ликером Галлиано, шоколадом, миндалем и взбитыми сливками
Источник: