диетический ужин из куриной грудки

Ответ от Ђамара Курашвили[гуру]
Куриные котлеты, с капустой. Великолепное исполнение куриной грудки в правилах здорового питания. Сочные, нежные и воздушные котлетки, тающие во рту. Диетическое блюдо, но фантастически вкусное. Попробуйте и вы... Вам потребуется:
Куриная грудка 1 кг.
Капуста белокочанная 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Сухие специи 2 ч. л
Сметана 20% 3 ст. л
Яйцо куриное 1 шт.
Как готовить:
Этап 1.
Куриная грудка может быть любая. У меня две грудки с кожей (на фото одна из них) , в подложке весом в 1 кг. Я не беру замороженные продукты, и вам не советую. Грудка свежая, охлажденная.
Готового филе, соответственно, получится меньше.
Если приготовить фарш просто из грудки с луком, он суховат, на мой взгляд. Но в дополнении с капусткой - очень сочно.
Этап 2.
Для фарша нам нужно лишь филе. Отделяем мясо от костей и кожи.
Этап 3.
Прокручиваем наши ингредиенты в мясорубке. Добавляем самых любимых приправ и солим по вкусу. Я люблю добавить специи для курицы, красная молотая паприка, 4-ре перца (мельница) .
Сметану кладем в фарш при перемешивании.
Добавляем 1 желток от куриного яйца (без белка) .
Этап 4.
Жарим наши котлетки на оливковом масле. Готовятся они мгновенно. Буквально 2-3 минуты с каждой стороны. НЕ надо их пережаривать.
Этап 5.
Подаем с салатом из руколлы. Либо маринуем синий или белый репчатый лук в рисовом уксусе (соль и перчик слегка). Наливаем на тарелку соус тар-тар.... присыпаем котлетки маринованным луком... и никакого салата даже не надо.
Блюдо съедается мгновенно. Тяжести после такого приема пищи вы не заметите. Легкость и удовольствие от такого ужина вам обеспечены.
Стройнейте на здоровье.