диетический салат с кальмарами

Ответ от ???[гуру]
Кальмары сами по себе тяжелая пища, трудно усваивается и их никак нельзя назвать диетическими..просто их можно приготовить без всяких прибамбасов.
Салат "Нежность"
Кальмары отварные,
репчатый лук,
яйца отварные,
рис отварной,
майонез.
Кальмары порезать тонкой соломкой,добавить измельченные яйца, риса положить немного. Репчатый лук спассеровать в растительном масле,добавляя воды,чтобы он стал мягким. Можно добавить немного зелени укропа, заправить майонезом. Важная деталь этого салата: пассерованный лук, он делает салат нежным.
Кальмар под майонезом
700 г вареного кальмара, 1 1/2 стакана майонеза, 2-3 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Вареный кальмар нашинковать поперек волокон мелкой соломкой. Чеснок растереть и солью и соединить с майонезом. Смесью заправить кальмары.
Салат из кальмаров с сыром
кальмары - 500-600 г, яблоко - 3 небольшх кисло-сладких, яйцо – 3, сыр - 100 г, укроп .
Кальмаров почистить, нарезать полосками и сварить в течение 2-3 минут. При этом следить за направлением нарезки. Кальмар в кастрюле должен сворачиваться серпантином. Так что рекомендуется отрезать кусочек, бросить в кипяток и посмотреть, как он себя поведет. Я резала наискосок.
Оставить несколько "спиралек" для украшения.
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, натереть на терке. Отделить белок от желка, белок нарезать лапшой. Сыр потереть, укроп мелко порубить. Этот салат укропом не испортишь!
Все перемешать, заправить майонезом, выложить в салатник.
Оставленные для дизайна кальмары воткнуть (или развесить) с краю, для придания большей "хризантемистости". Желток натереть на мелкой терке, высыпать сверху в середину, украсить веточками укропа.
И красотища, и вкуснотища!