для блинов

Ответ от Luchik[гуру]
а я как то попробовала сделать из готового теста, то есть купила в упаковке мука специально для блинов и там уже все есть, только остается добавить молоко и жарить... такие вкуснющие получились))

Ответ от Анастасия Золотых[активный]
На литр молока 2 яйца, 2 ложки сахара, соли менее чайной ложки, соды пищевой пол чайной ложки и муки на глаз, масло растительное 2-3 ст. ложки! Разешать мксером и печь!
Приятного аппетита!

Ответ от Ўлия Хуторная[гуру]
к 1 рецепту: муки ложек 8 и с верхом, треть чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки раст. масла, для первого блина сковороду смазать маслом, для выпечки последующих хватит того, что в тесте

Ответ от L[гуру]
на 1 литр молока 2 яйца, присолить, посахарить по вкусу (попробуй после того как замесишь, если что - добавишь чего не хватает) , а муки - столько, чтобы получилось тесто не густое как сметана, а то будут не блины - а оладки, а хорошо растекалось.. и добавь в тесто растительного масла, чтобы не приставали к сковороде.. .
и жарь на раскаленной сковороде с двух сторон...

Ответ от MOSKWA[гуру]
Блинчики обыкновенные
2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1/2 ложки масла, 3 стакана молока, 2 стакана муки
Растереть 2 желтка в 1 чайной ложке сахара с 1/2 ложки масла, развести 3 стаканами молока, затем всыпать, размешивая 2 стакана муки и положить 2 взбитых белка. Поджаривают на сливочном масле.

Ответ от Ёветлана[гуру]
1 стакан муки, 1 стакан молока или воды, 2 яйца, 1 чайная ложка сахарного песка, соль на кончике ножа, жир для жарения. Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление и частями влить в него 0,5 стакана молока, размешивая деревянной ложкой. Тесто тщательно вымесить, чтобы не было комочков, добавить взбитые яйца, соль, сахар и остальное молоко. По консистенции тесто должно быть подобно сметане. Желательно, чтобы тесто выстоялось в течение 1—2 ч, после этого блины легко пекутся. Сковорода для выпечки блинов должна быть чистой, гладкой, без углублений и выпуклостей. Свиной жир, масло или растительное масло растопить в небольшой сковороде или металлической миске. Для смазывания сковороды можно использовать также ломтик свиного сала. Сковороду нагреть, смазать жиром. Разливательной ложкой лить на край сковороды столько теста, сколько необходимо, чтобы покрыть тонким слоем все дно сковороды. Печь блины с обеих сторон, переворачивая широким ножом. Тонкие блины после выпечки можно сложить вдвое, вчетверо, скатать трубочкой или сложить кулечком. Подавать с вареньем к чаю или молоку. Можно приготовить блины с начинкой. В таком случае печь надо только одну сторону блина, затем положить его на мелкую тарелку или дощечку поджаренной стороной вниз. На край положить начинку, загнуть сначала ближний край блина, затем боковые и закатать. Сложенные таким образом блинчики обжарить на сковороде до подрумянивания.

Ответ от Наталья Дружинина[гуру]
Я делаю 3яйца, 1л молока примерно300г муки. Масло подсолнечное 2соловые ложки соль сахар по вкусу.

Ответ от Полина фейгина[гуру]
1,5 стакана муки (210~240г) , ~3,5 стакана молока (875г) , 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3~8 ст ложек растительного масла
Яйца, соль, сахар хорошо размешать. (Для приготовления теста нужно пользоваться деревянной ложкой) .
Всыпать ~1/2 стакана муки с содой и влить растительное масло. Тщательно размешать. Тесто должно получиться густым, но все-таки легко мешаться ложкой.
Долить ~2/3 стакана молока и опять хорошо размешать. Тесто должно литься, но не как вода, а как жидкая сметана.
Проделать эти действия еще дважды: 1/2 стакана муки, размешать, 2/3 стакана молока, размешать, и опять - 1/2 стакана муки, размешать, 2/3 стакана молока молока, размешать.
После этого нужно разбавлять тесто молоком до нужной консистенции. Для тонких блинов нужно добавить от 1 до 1,5 стаканов молока.
Сковороду (лучше с низкими бортиками) прогреть, налить немного масла, чтобы сковорода была вся смазана, но масло не растеклось лужей.
Тесто наливать на сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Нужно заметить, сколько ложек теста требуется для блина и наливать все время это количество.
Когда у блина запекутся кромки, его нужно осторожно подцепить лопаточкой сбоку и перевернуть.
Вторая сторона жарится очень быстро, важно не пропустить момент.
Если при переворачивании блин прилипает к сковороде, нужно хорошо отскоблить пригорелое от сковороды и еще смазать сковороду.
При приготовлении на обыкновенной сковороде смазывать сковороду приходится часто, на сковороде с тефлоновым покрытием достаточно смазать один раз.
Если блины прилипают к сковородке, существует несколько способов борьбы с этим.
1. Если используется чугунная сковорода, то её нужно хорошо вымыть с содой, насыпать слой крупной соли и прокалить на огне минут 5~7. Соль ссыпать, а дно сковороды натереть тряпочкой, смоченной растительным маслом.
2. Дать тесту постоять примерно 30 минут. Тогда клейковина в муке разбухнет и тесто станет более прочным. Этот совет особенно актуален для выпечки постных блинов, без яиц. Такое тесто лучше замешивать с вечера и оставлять на всю ночь.
3. Если блины рвутся, а непрожаренная сторона кажется водянистой, нужно добавить немного муки.
4. Самый действенный способ - вбить в тесто дополнительно 1~2 яйца.

Ответ от Мария Асташкина[гуру]
А я на глаз все делаю.. . Примерно пол литра молока, два яйца, муки ложки 2-3 столовые, сахар по вкусу и масло подсолнечное налить в тесто немного...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]