домашние вафли

Ответ от Sonze[гуру]
Домашние вафли Это просто вафли, которые делаются в вафельнице. Вафли и правда получаются вкусными (без всякой там начинки и можно даже не сворачивать в трубочки, а так есть) На одну порцию: 1 яйцо, 100 г муки, 60г сахара, 60г маргарина (можно сливочного масла)
Обычно делается 3-5 порций. Яйца разбить, маргарин растопить (из своего опыта: ни в коем случае не дать закипеть, даже чуть-чуть, лучше немного не дотопить, хотя это тоже чревато) , смешать яйца и маргарин, насыпать сахару (можно немного порастворять сахар, но необязательно) , насыпать муку, и аккуратно (чтобы вся кухня не была в муке) при помощи ложки месить тесто. Оно получится немного жидким. Далее нужно взять вафельницу, смазать её растительным маслом и печь вафли.. .
ЕСЛИ ВСЁ-ТАКИ ХОТИТЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ, то горячую вафлю быстро свернуть в трубочку так чтобы внутри был просвет для заполнения ее кремом.
Когда все вафли будут готовы приступить к приготовлению крема. Для этого немного мягкое масло взбить со сгущенным молоком. Готовый крем охладить хотя бы час в холодильнике.
Когда крем загустеет, и вафли не будут горячими приступить к начинке. Для этого используя кондитерский шприц наполнить с двух сторон все вафли.
Если нравится вафли более хрустящие, можно сразу приступать к поглощению вафель, а если по душе мягкие трубочки, тогда дать готовым трубочкам пропитаться кремом в течение 6 часов.
Для крема: 400 гр. сгущенного молока, 200 гр. сливочного масла. Подавать вафли с любыми начинками на ваш выбор: это могут быть свежие фрукты, взбитые сливки, бананы, орехи, арбуз и кленовый сироп. Вафли десертные
* 1 стакан пшеничной муки
* 2 яйца
* 3 ст. ложки сахарной пудры
* 1 1/5 стакана молока
* 1/2 ч. ложки соды
* 1 стакан жирных сливок

1. Яйца взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры, добавить молоко и муку, смешанную с содой.
2. Из полученного теста выпечь в предварительно прогретой духовке вафельные листы и свернуть их, пока они теплые, конусами-кулечками.
3. Охлажденные сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой. Начинить остывшие вафли, чередуя взбитые сливки и свежие ягоды так, чтобы первым и последним слоями начинки были взбитые сливки.
4. Вафли десертные готовы.
Источник: У нас ешё старая вафельница сохранилась, но вафли по-прежнему вкусные!