дрожжевое тесто из холодильника рецепт

Ответ от Лена Синельникова[гуру]
Дрожжевое тесто действительно подходит в холодильнике, и это проверенный способ, сильно упрощающий готовку. Вам не придется искать теплое место на кухне. Хотя в холоде процесс идет медленнее, со свежими дрожжами и теплой основой тесто увеличится в размере всего за 20–60 минут. Отличный рецепт: на 1 литр теплой воды возьмите 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100 граммов дрожжей, 1 чайную ложку соли и примерно 1 килограмм 800 граммов муки. Дайте дрожжам постоять 15 минут, затем замесите тесто и уберите его в холодильник в пакете или миске. Уже через полчаса стоит проверить результат, а через час тесто гарантированно вырастет в два раза. Такой метод идеально подходит для пирогов, пиццы и беляшей. Также можно замесить тесто с вечера, а печь утром. Главное помнить, что в морозилке тесто не поднимается, а только хранится.