Автор Ната Пострелята.рф задал вопрос в разделе Готовим детям
Еда из общепита. Дочка обожает еду, которую готовят в садике. Поделитесь рецептами плиз! Как готовить чтобы было похоже? и получил лучший ответ
Ответ от Ната Липовецкая[гуру]
Чтобы получить вкус как в садике, важны пропорции. Дома можно добиться похожего результата. Пюре: отварите картофель, слейте воду не до конца. Разомните его в отваре, затем добавьте горячее молоко, соль и масло. Пюре будет нежным. Гуляш: потушите мясо с луком и морковью, добавив стакан воды на 0,5 кг. За 10 минут до конца посолите, добавьте лавровый лист. Для подливки разведите в 0,5 стакана теплой воды 1 ст. л. муки, 1 ч. л. томатной пасты и 1 ст. л. сметаны. Влейте в гуляш, помешивая, до загустения. Капустная запеканка: потушите нашинкованную капусту в молоке, разбавленном водой пополам. Выложите слоями: половина капусты, обжаренный фарш, остаток капусты. Залейте взбитым яйцом и запекайте.
Согласна с тем, что надо встретится с поваром в садике, потому что все готовят по разному. Я сама тоже когда то работала в садике и мне очень нравилась капустная запеканка (рецепт: мелко пошинкованную капусту сначала немного надо потушитьв молоке-затем выложить на смазанную сковородку половину капусты-положить слой обжаренного фарша-остальную капусту -смазать взбитым яйцом и запекать в духовке) -так вот я спросила рецепт у повара и приготовила дома не то получилось, спрашиваю у повара почему? ! Она мне сказала что по правильному рецепту капусту тушат в цельном молоке, а они естественно молоко водой разбавляют (почти половина воды-если не больше-зависит от жирности молока) -сделала так дома, получилось. Так что поговорите с поваром. Удачи!!!
ссылка смотрите рецепты для детей и
ссылка
ждите гастрита
Я не знаю секретов детсадовской кухни, но с моей дочей то же самое: обожала еду из садика и всё тут. Даже говорила, что пельмешки там вкуснее, чем мамины. Вот так.
а я знаю, что в д/садах котлеты готовят в духовке))
когда работала в садике был у меня в группе мальчик, который требовал дома "Крестьянский суп" и омлет "как в садике". пришлось организовывать для мамы консультацию с поваром (кстати повара это так тронуло, что думаю там далеко не парочкой рецептов поделилась) . может и вас попросить воспитателя организовать встречу с поваром?
в котлеты надо добавить чёрный хлеб.
Основной секрет любой подобной еды - готовка сразу большого объема блюда. В этом случае и вкус другой получается, и пропорции соблюдать проще. А в домашних условиях, увы, можно получить только нечто похожее - такого же вкуса добиться почти нереально.
Смотря какой садик!
А Вы то поинтересуйтесь у кухарочек или няничек все расскажут ))
Это хорошо, что малышка любит кушать в саду .Большинство борются с тем, что бы хоть что то кушали .)
Удачки !)
А по-моему домашняя еда никогда не станет похожа на столовскую, разве что вы начнете готовить в больших количествах и не докладывать нужные продукты 🙂
Как сделать пудинг из манной каши?Такой,как в детском саду.
Пудинг из манной крупы с яблоками
100 г крупы манной, 5-6 крупных яблока, 100 г сахара, 3
подробнее...
А как сварить суп галушки
Национальная гордость украинцев
Знаете ли вы, что такое настоящие галушки? Нет, вы не знаете
подробнее...
Подскажите рецепт тефтелей-ёжиков,которые готовят в детских садах
мясные тефтели "ежики"
На 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина) :
0,5 стакана
подробнее...
Ребенок просит рыбные котлетки "как в садике". Кто знает как это? Или просто подскажите рецептик.
Чтобы приготовить те самые рыбные котлеты как в детском саду, важно знать главный секрет: их не
подробнее...
Как сварить вкусный борщ? Пробывала все ровно как в садике или в столовой не получается?
Секрет вкуса борща как в детском саду кроется в насыщенном бульоне и особой густоте. Варите бульон
подробнее...
Ребенок просит ленивые голубцы, как в садике. Поделитесь рецептом?
Ингредиенты: 500 г фарша, 0,5 стакана риса, 500 г капусты, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец. Для
подробнее...
Подскажите!! ! Нужен рецепт от кашля сыну 3 года
Для приготовления лукового сиропа от кашля возьмите 0,5 кг мелко нарезанного репчатого лука, 0,5 кг
подробнее...
как повысить иммунитет у ребенка после болезни?
Повышение иммунитета
250 г лука мелко нарезать и смешать с 200 г сахара. Добавить 0.5 л
подробнее...
Как сделать морковные котлеты "как в садике"? Сын очень любит, а я делаю не так, как там.
У каждого повара свой рецепт сходите и узнайте как правиль он их делает.
Мой рецепт
2
подробнее...