Автор Александр Ермаков задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Есть ли крахмал в майонезе,в макаронах,в йогурте,в рисе,в хлебе,в картошке. и получил лучший ответ
Ответ от Павел Липатенков[гуру]
Крахмал присутствует во всех перечисленных продуктах, но в разном виде и количестве. В рисе его очень много, более 80 процентов, так как это сложный углевод, который естественным образом накапливается в зернах растений. Картофель тоже является богатым природным источником крахмала. Хлеб и макароны содержат его, поскольку изготавливаются из муки, а крахмал это неотъемлемая часть любого перемолотого зерна. В йогурте обычно присутствует около 3-4 процентов модифицированного крахмала, который добавляют для придания продукту густоты. В майонезе, особенно в легких или недорогих сортах, производители также часто используют модифицированный крахмал в качестве загустителя.
В майонезе модифицированный хз что хуже.
В рисе - наверное нет - рис это зерно, а не изделие он вырастает сам, максимум его шлифуют.
В макаронах тоже врядли - скорее туда вместо муки твердых сортов какуюнить другую пихнут, а крахмал дороже любой муки
да!
Есть во всех перечисленных продуктах. В рисе - более 80,0%, в йогурте - 3-4% в виде модифицированного крахмала.
во всем перечисленном есть, в майонезе - если он некачественный или подделка,
Да, есть.
В картофеле и рисе- однозначно есть. В майонез добавляют недобросовестные производители.
Что вообще представляет собой крахмал? Это пищевой продукт "первой очереди", нужный и мозгу, и мускулам. Он относится к группе полисахаридов или сложных углеводов и откладывается в клубнях, плодах, листьях и стеблях растений. Крахмал составляет основную часть важнейших для человека продуктов питания, в числе которых картофель, ряд овощей, злаки и крупы, и ценен благодаря своей легкой усвояемости и высокой энергетической ценности - подвергаясь в ходе переваривания гидролизу, крахмал превращается в глюкозу. Таким образом, по быстроте прохождения по желудочно-кишечному тракту, крахмалы на втором месте после простых углеводов (моносахаридов) , и, между приемом крахмала в пищу, превращением его в глюкозу и усвоением ее организмом проходит 3-4 часа.
проврь йодом
если есть продукт посинеет
есть.
картошке рисе и хлебе по природе есть а в йогурт злой рок добавляет - чтоб ему
есть почти во всём
В картошке есть точно
Какие продукты содержат крахмал?
Да, в рисе есть крахмал: от 68 до 73 граммов на каждые 100 граммов продукта. Это сложный углевод,
подробнее...
Как готовить рис?
елия
1. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к
подробнее...
как правильно варить японский рис?
Блюда из риса – это традиционные блюда повседневной китайской кухни. Рис – один из наиболее
подробнее...
как поправиться в весе?
#yaimg109521#C точки зрения здоровой пищи и физических упражнений, процесс набора веса похож на
подробнее...
Быстрый рецепт приготовления риса на гарнир?
1. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к зернышку, это басмати. У
подробнее...
Реагируют ли животные на магнитное поле?
Многие ученые утверждают, что у животных существует специальный орган, с помощью которого они
подробнее...
Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, выбирайте длиннозерные сорта: басмати, жасмин или пропаренный.
подробнее...