еврейский салат с сыром и чесноком

Ответ от Pochtalion69[гуру]
Таки хотите, чтобы этот салат назывался "еврейским"? Да пожалуйста!! ! :)) Я не против. :)) Но если Вам скажут, что есть единый "правильный" рецепт, то ВАС таки-хотят обмануть, - не верьте!
"еврейское блюдо", это то, которое соответствует тому или иному празднику. Но поскольку евреи разбросаны по всему миру, то и готовят они эти блюда из продуктов того региона, где живут. Во Франции это преимущественно козьи сыры твердые (типа ЧЕДДЕР) или мягкие (типа КАМАМБЕР) ; в Молдавии, на Украине, в Польше с успехом идет овечья брынза или "болгарский сыр". (если хотите, могу выслать подробную классификацию сыров всего мира). Чеддер и камамбер, кстати, вовсе не французские сыры, но названия используются для определения твердости.
Простите за такую "лекцию", но очень не хотелось бы, чтобы Вы обделили себя хоть в чем-то, готовя "еврейский стол". На праздник "Шавуот", например, есть традиция выставлять на стол до 40 видов различных сыров. И закуску из сыра, яиц и чеснока готовят в самых различных вариантах и самыми "немыслимыми" сырами любой твердости. Причем сыр можно натереть на терке и добавить тертый же чеснок и раздавленные вилкой яйца. Можно все порезать мелким кубиком и... обжарить на сливочном масле! Можно приготовить также многослойный салат: сыр (лучше желтый полутвердых или мягких сортов) натереть на крупной терке, сверху выложить слой порубленных соломкой яичных белков, полить это все чесночным соусом, а сверху посыпать яичным желтком и оформить зеленью.
Наслаждайтесь!!
Источник: еврейская семья. :))