фаршированные кальмары рисом

Ответ от саша птицин[гуру]
Грибами ...

Ответ от Lara Иvanova[гуру]
кальмары фаршированные
Ингредиенты:
1 кг. кальмаров, 0,5 стакана риса, 3 яйца, 100 гр. крабового или креветочного
мяса, зелень, 0,5 стакана сметаны.
Инструкции:
Подготовить кальмары. Отварить их и охладить.
Приготовить фарш: отварной рис смешать с 1 ст. ложкой слив. масла, мясом креветок или краба, тертыми вареными яйцами.
Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом.
Сметанный соус: 1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке слив. масла до золотистого цвета, добавить 0,5 стакана сметаны и 0,5 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень.
Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.

Ответ от Werdena[гуру]
перловкой с пармезаном и грецкими орехами

Ответ от Катеринка[гуру]
обжарить морковку с лучком, добавить отварного риса и грибов, прогреть всё в месте и нафаршировать кальмарчик

Ответ от Ёлка[гуру]
Немного риса, креветки, яйцо и зелень, в смесь можно добавить немного майонеза.

Ответ от Ёергей Крижановский[гуру]
Состав
кальмары - 6 шт,
рис - 0,5-0,75 стакана,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1-2 шт,
кукуруза - 0,5 баночки,
шампиньоны - 150-200 г (можно брать замороженные) ,
зелень,
соль,
перец
для соуса бешамель
молоко - 0,5 л,
масло сливочное - 3 ст. л. ,
мука - 3 ст. л,
соль
Приготовление
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.
Морковь очистить и порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюльке смешать отваренный рис, шампиньоны с луком и морковкой, добавить кукурузу, мелко порезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.
Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой, открытый край закрепить зубочисткой.
Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде или утятнице растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородной консистенции. Добавить подогретое молоко и постоянно помешивая деревянной лопаточкой довести соус до загустения, посолить.
В соус выложить фаршированные тушки кальмаров и тушить на небольшом огне при слабом кипении 20 минут.

Ответ от K@t1[гуру]
Ингредиенты для фаршированных кальмаров
Небольшие кальмары: 4 шт.
Мидии в панцире: 1 кг.
Сладкий перец: 2 шт.
Пекинская капуста: 3-4 листа.
Чеснок: 3 зубчика.
Петрушка: несколько веточек.
Оливковое масло: 4-5 ст. л.
Панировочные сухари: сколько понадобится.
Соль: по вкусу.
Рецепт приготовления фаршированных кальмаров
Кальмаров помыть, почистить.
Отрезать щупальца и порезать их мелко.
Мидии вынуть из панциря и измельчить. Сок из пакета отфильтровать, он понадобится для соуса.
В глубокую кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и поджарить измельчённый чеснок до золотистого цвета.
Затем добавить нарезанную мелко петрушку и через минуту перец, нарезанный мелкими кубиками.
Потушить минуты три, постоянно помешивая, и затем добавить нарезанную мелко пекинскую капусту.
Тушить ещё 3-4 минуты и потом добавить мясо мидий, щупальца кальмаров и налить немного сока от мидий.
Посолить по вкусу и тушить овощи с морепродуктами примерно минут 5-6.
Затем выключить огонь и насыпать панировочные сухари. Сухарей нужно добавить столько, чтобы получился густой фарш, без лишней влаги, тогда им будет удобно фаршировать.
Затем этим фаршем нужно нафаршировать подготовленных кальмаров и заколоть зубочисткой каждую тушку. Фарша много класть не нужно, чтобы тушки не разорвались при запекании.
Уложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокую форму.
Нафаршированные тушки в форме для запекания
Духовку нужно хорошо разогреть и затем положить туда форму с кальмарами.
Запекать фаршированных кальмаров нужно минут 15. Когда вы увидите, что тушки хорошо зарумянились, они готовы.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Фаршированные кальмары «Поросята»
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 г маринованных грибов
2 луковицы
1 морковь
соль
перец
майонез
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко порезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.

Ответ от Ольга натурьева[активный]
нафаршируй черносливом с поджаренными грецкими орехами очень сытно и вкусно!!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]