фаршированный рулет из свинины



Автор Анна С задал вопрос в разделе Готовим в ...

Чем нафаршировать рулет из свинины? и получил лучший ответ

Ответ от Миранда[активный]
1 кг свинины (боковая часть) ; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1/4 корня сельдерея; специи. Для начинки: 200 г телятины; 200 г свинины; 50 г белого хлеба; 1 ст. ложка сметаны; 3 яйца; 150 г свиного языка; 2 свиные почки (150 г) ; соль; черный молотый перец; вода. Со свинины срезают кожу вместе со слоем сала толщиной примерно 0,5 см, натирают солью и перцем. Затем свинину и телятину пропускают через мясорубку, смешивают с размоченным в холодной воде белым хлебом и еще раз пропускают через мясорубку. К фаршу добавляют сметану, яичный желток, соль, перец, воду и полученную массу основательно перемешивают. Разрезанные вдоль пополам и вымоченные в слабом уксусном растворе почки отваривают в соленой воде. С отваренного языка снимают кожу и нарезают вдоль тонкими полосками. Два сваренных вкрутую яйца разрезают пополам. Срезанную со свинины кожу кладут на влажную холщовую салфетку, смазывают ее взбитым белком и ровным слоем толщиной примерно 0,5-1 см выкладывают на него фарш, язык, почки и яйца. После этого кожу свинины с начинкой туго скатывают, заворачивают в салфетку и перевязывают шпагатом. Рулет опускают в кастрюлю с кипящей водой, добавляют ароматические коренья, соль, перец, лавровый лист и варят на слабом огне 2-3 ч. После этого рулет вынимают из кастрюли, слегка охлаждают и помещают под груз в холодное место. Через 8 ч груз снимают, шпагат и салфетку удаляют. Рулет нарезают ломтями, выкладывают на мелкую тарелку, украшают зеленью сельдерея. Вот и конец, Фаршированный рулет из свинины готов! Аппетитно, не правда ли? Наслаждайтесь плодами своего труда на кухне!
Читать полностью: ссылка заблокирована
Источник: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
не будет. положите обжаренные грибы с сыром. и в фольгу

Ответ от Максим литвинов[гуру]
может соёные огурчики (потом их можно и не есть если что)

Ответ от Ёветлана Морозова[новичек]
хорошо получается с черносливом

Ответ от Лариса Л.[активный]
грецкий орех, грибочки, лук обжаренный

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем нафаршировать рулет из свинины?

Как вкусно приготовить рулет из свиной грудинки?
Состав:
1-1,5 кг свиной грудинки,
2 моркови,
1 луковица,
1 лавровый лист,
12 горошин
подробнее...

Что приготовить на ужин из свинины?
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Свинина или телятина,
сыр,
майонез,
репчатый лук,подробнее...

Что можно приготовить из вешенок?
Салаты
7. Салат из грибов, кукурузы, сыра и лука.
8. Мясной салат "а ля Ру"
9.
подробнее...

мясной рулет
Мясной рулет с сыром в фольге.
0,5 кг фарша
2 сваренных вкрутую яйца
2 луковицыподробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

какое блюдо можно пригатовить из свинных желудков
Желудки хорошо вычистить, начинить или субпродуктами, или мясом. Самое лучшее – рульки свиные и
подробнее...

у мужа день рождение, надо выставляться на работе, посоветуйте меню?!!!
Основные блюда фуршета – закуски. Они могут быть как холодными, так и горячими. Главное, чтобы они
подробнее...

Что вкусного приготовить из свинины???
Да. что хотите! И котлеты и шашлычок и поджрку и т. д. и т. п. ! Запеките в фольге со специями,
подробнее...
спросили в Оберне
Дайте рецепт фаршированных рулетиков на новогодний стол!
Рулетики с семгой
Печём тоненькие блинчики (не сладкие) . Затем на каждый блинчик кладем филе
подробнее...

Как сделать мясной рулет фаршированый внутри яйцом?
я делаю из свинины. Беру филе, нарезаю пластами, солю, перчу, посыпаю сушеной кинзой, отбиваю,
подробнее...

блюда из картофеля и фарша
картофель нарезать кружочками на дно глубокого противня, из фарша (посолить, поперчить, добавить
подробнее...

Интересные рецепты приготовления блюд из курицы?
Курица "ля пуль"
Очень трудно подобрать описание к этому блюду - слов нет, одни эмоции!подробнее...

Что можно приготовить из ананаса?
Вообще-то для меня ананас - это самый вкусный фрукт, я люблю его есть просто порезанным дольками,
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
посоветуйте блюдо из кабачков
ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ.
Это легкое блюдо можно запечь в духовке, а можно завернуть в
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*