фасоль с грибами в томатном соусе

Ответ от Маргарита Первая[гуру]
Мясо с фасолью
Лук — 1 шт.
Масло растительное
Морковь — 1 шт.
Окорок свиной — 600 гр.
Перец чёрный
Соль
Фасоль консервированная в томатном соусе — 800 гр.
Чеснок — 1 головка
Мелко порезать мясо — желательно, по размеру фасолины (кубиками со стороной 1~1,5 см). Лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать при периодическом помешивании до прозрачности лука. Огонь прибавить на-полную и выложить мясо. Мясо обжарить при помешивании до образования легкой корочки. Огонь убавить до минимума, влить стакан кипятка и тушить под крышкой минут 30, при необходимости (т. е. при чрезмерном испарении) подливая кипяток. Через 15 минут после начала тушения, мясо посолить и поперчить по вкусу. Когда мясо будет готово, огонь прибавить, в сковороду выжить консервированную фасоль и перемешать. Если в банке жидкости мало, то выкладывать вместе со всей жидкостью, а если много, то половину жидкости можно слить. При желании можно добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Довести блюдо до кипения, убавить огонь и потомить минут пять. При подаче блюдо можно посыпать зеленью или украсить огурцами.