гамбургер с яйцом

Ответ от Елена Матвеева[гуру]
Тьфу!
Сделайте нормальные котлеты!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
McDonald's Hamburgers (фирменный рецепт)
Сделать фарш, прокрутив его два раза через мелкую решетку. Разделить его на равные по размеру шарики 40 г каждый. На вощеной бумаге сформируйте из каждого шарика котлеты около 10 см в диаметре и 6 мм толщиной. Потом охлаждайте котлеты минимум час. Это предупредит их от слипания при выпечке.
Выложите замороженные котлеты на горячую сковороду. Через 20 секунд придавите их лопаточкой на 2 секунды, а потом посыпьте солью, перцем и MSG. Через минуту после выпекания котлет, переверните их. Добавьте по чайной ложке мелко рубленого лука наверх. Разрежьте булочку и капните на основание 5 капель горчицы диаметром с карандаш, размазав их вдвое. Затем между ними 5 капель кетчупа размером с ноготь. В середину кладут пикуль.
К тому времени, когда вы это сделаете (около минуты) , мясо будет готово. Снять мясо и, наклонив его, дайте избытку жира стечь, свободной рукой удерживая лук. Положите гамбургер на низ булочки и прикройте верхом.
400 г говядины (краешек или плечико) , 200 г лука, 50 г жира, 10 булочек с обсыпкой, 10 пикулей, горчица, кетчуп

Ответ от Нэлля Александровна Григорьева[гуру]
Гамбургер с маринованными огурцами
900 г измельченной говядины, 1 чашка нарезанных маринованных огурцов, лук-перо, соль по вкусу, немного кетчупа.
Смешать мясо, огурцы, лук-перо, соль, перец. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить на среднем огне.
На каждую лепешку положить немного кетчупа и жарить еще 1 или 2 мин

Ответ от Ёветлана[гуру]
две булки, котлета, клочок солёного огурца, кетчуп с луком перемешанные
чтобы как в макдональдсе: поплевать между слоями

Ответ от Єлюза Кучахметова[гуру]
Гамбургеры из говядины с соусом барбекю
8 ломтиков ржаного хлеба, 1 кг говядины, 2 яйца, 1 луковица, 0,5 стакана крошки крекера, 50 г кетчупа, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1 ч. ложка горчицы, соус барбекю, 2 помидора, 1 соленый огурец, зелень укропа и петрушки, растительное или топленое масло, соль.
Мясо вымыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйца, крошку крекера, кетчуп, сахар, горчицу и соль и тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать 8 лепешек, обжарить их в небольшом количестве масла и потушить в соусе барбекю (см. с. 60-61) до готовности. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать толстыми кружками. Огурец нарезать кружками или соломкой. Зелень вымыть и обсушить. Ржаной хлеб обжарить в масле с двух сторон. На каждый ломтик выложить мясную лепешку, сверху - кружки помидора, затем огурец и зелень. Можно сбрызнуть лимонным соком.
Гамбургер из говядины с сосисками
8 булочек, 1 кг говядины, 2 яйца, 1 луковица, 2 помидора, 8 листиков салата, 1 свежий огурец, 4 сосиски, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки томатного соуса, 7 ст. ложка мелко нарезанной свежей зелени петрушки, растительное или топленое масло, черный молотый перец,
Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очень мелко порубить. Соединить мясо, лук, яйца, сухари, томатный соус, петрушку, соль и перец и тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать 8 лепешек и обжарить их в небольшом количестве масла.
Сосиски разрезать вдоль и обжарить с двух сторон.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать толстыми кружками. Огурец вымыть, обсушить, нарезать кружками или соломкой. Листья салата вымыть и обсушить.
Булочки разрезать пополам. На нижнюю часть положить листья салата, сверху - мясные лепешки, затем помидоры, на них - сосиски, на сосиски - огурец. Накрыть все верхней частью булочек.

Ответ от 3 ответа[гуру]