гашеной соды

Ответ от Ёакальчук Валерий[эксперт]
Уксусом.

Ответ от Metamorph[гуру]
лимонной кислотой (соком) или уксусом...

Ответ от Tugarin56@mail.ru[гуру]
Либо лимоным соком либо 3 проы уксусом

Ответ от я[гуру]
в ложку соду и сверху немного уксуса. появится пена вот и погасили

Ответ от Ирина Попеску[гуру]
горячей водой
уксусом

Ответ от Любовь Жарова[гуру]
Не нужно гасить соду вообще!! ! Это ведный предрассудок. Задумайтесь, для чего вы кладете соду в тесто. Чтобы пошло выделение углекислого газа и тесто поднялось, так? Тогда почему вы собираетесь провести эту химическую реакцию отдельно от теста?
Так что сначала подсыпайте соду в муку, перемешивайте - и только потом добавляйте любую кислую жидкость. Это может быть уксус, кефир, сметана, кислый сок. И сразу выпекать. Все

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
В чайную ложечку набираете соду и капаете уксус (3%),лимонный сок или кефир. Сода и лимон вызовут шипение и пузыри.

Ответ от Алена Рогова[гуру]
соду гасят, чтобы избежать неприятного содового привкуса. Гасят соду в конце замешивания теста, чтобы вся реакция ушла вовнутрь. Это делает тесто более воздушным, нежным и рассыпчатым. Сода щелочной продукт, т. е. гасить соду нужно какой-либо кислотой. По сути гашение соы - это реакция нейтрализации.
Итак:
Количество соды по рецепту нужно смешать с таким же количеством кислоты. В качестве кислоты можно брать уксус, длимонную кислоту, кефир. Но лучше всего гасить соду сметаной! так тесто получается наиболее нежное 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]