Автор Марина кириллова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Горбуша это жирная рыба? и получил лучший ответ
Ответ от Мария Куприна[мастер]
Горбуша не является жирной рыбой, она относится к категории рыб средней жирности. Согласно кулинарной классификации, к жирным сортам относят рыбу с содержанием жира свыше 8 процентов, а в мясе горбуши его в среднем от 4 до 7 процентов. Из-за такой особенности её мясо может казаться несколько суховатым по сравнению с другими лососевыми, поэтому при приготовлении её часто рекомендуют дополнять растительным маслом или соусами. При этом жиры, которые в ней содержатся, исключительно полезны для организма: они богаты омега-3 жирными кислотами, легко усваиваются и не способствуют набору лишнего веса, что делает горбушу ценным диетическим продуктом.
нет !!!однозначно
ага прост как свинья)))))
Это горбатая рыба
Да вся рыба проды Лососевых не жирная рыба
Жирная рыба это Палтус и Окунь-терпуг
Ну, если она спортом не занимается, то может и разжиреть, если "конституция" позволяет ))))))))))
нет
жирная.... но ее жиры очень полезны организму!!!! эт вам не чипсы!!!!))))))))
По степени жирности рыбу подразделяют на три группы.
К первой группе относят жирную рыбу, содержащую свыше 8% жира. Такими рыбами, например, являются миноги, осетровые, многие лососевые (особенно европейские разновидности лососей) , некоторые виды сельдевых, скумбрия, угорь, хамса.
Ко второй группе, т. е. к рыбам средней жирности, содержащим в мясе от 4 до 8% жира, относится большинство карповых, часть дальневосточных лососей, часть сельдевых, некоторые разновидности камбаловых и сом.
К третьей группе — к тощим рыбам, содержащим жира менее 4%, — принадлежат окуневые, тресковые, форель, щука и др.
Необходимо учитывать условность этого деления; так, например, сазан и некоторые другие карповые на Амуре содержат в мясе более 10% жира, сельдь океанская во время нереста имеет 2-3% жира в мясе, а в период нагула жирность ее мяса повышается до 25% и более.
нет, это точно
лосось жирная рыба или нет? Можно ли использовать в диете?
Можно, так как содержатся полинасыщенные жиры, от которых не толстеешь, они очень полезные и сразу
подробнее...
Камбала жирная рыба или нет? И где она живет? Можно с нее начать прикорм?
Камбала относится к нежирным, диетическим сортам рыбы. Содержание жира в ней составляет в среднем
подробнее...
как отличить самку от самца горбуши
Горбуша – это самый многочисленный и наиболее мелкий лосось. Мясо горбуши хоть и немного уступает
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления рыбы по лугански, пожалуйста!
очень просто: берешь любую рыбу (например, минтай) , режешь на филе, укладываешь на противень,
подробнее...
Как приготовить слабосоленую горбушу?
Для приготовления слабосоленой горбуши используйте сухой посол. На 1–1,5 кг рыбы возьмите 2
подробнее...
Как засолить красную рыбу?
К засолке красной рыбы приступают так. Рыбу моют, обтирают салфеткой до почти сухого состояния и
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт селёдки запечённой в фольге.
продукты
400-500 грамм рыбного филе (селёдки)
3 картофелины;
250 грамм грибов;
подробнее...
как отличить лососевую икру от подделки?
Возьмите баночку в руки и потрясите. Качественная икра заполняет баночку плотно и без пустот.
подробнее...
как засолить форель в домашних условиях?
Так повелось, что красная рыба в центральной части России употребляется в основном в слабо соленом
подробнее...
диета "любимая"ко сидел? ну там первый день питьевой и бла бла бла
Поискать бы Вам в архиве.. .
Диета дурацкая, непереносимая, снижает уровень метаболизма
подробнее...
как лучше запечь рыбу в тесте, в духовке?
1) Нам понадобятся три скумбрии, из которых надо будет сделать филе. Скумбрию можно заменить
подробнее...
Скажите семгу лучше запекать или жарить, рецепт дайте пожалуйста!!!
Семгу лучше запекать в духовке, так она сохраняет сочность и нежность, тогда как жарка часто делает
подробнее...
Какая рыба самая вкусная и полезная
Вкусы субъективны, но с точки зрения пользы лидируют жирные сорта. Осетрина очень полезна в
подробнее...
подскажите как засолить красную рыбу
Для домашней засолки лучше всего подходят семга, форель или нерка: они получаются нежными, и их
подробнее...
Как засолить красную рыбу и через какое время её можно кушать ?
Чтобы засолить красную рыбу, промойте ее, обсушите и удалите голову, хвост, плавники, хребет и
подробнее...